Овој вкусен десерт од Северна Индија обично се дава на новите мајки, како помош за лактација. Состојките во него се верува дека го зголемуваат снабдувањето со млеко. Настрана од здравствени придобивки, Panjiri е вкусен десерт. Ако не го правиш Панџи за нова мајка, можеш да ги оставиш изборните состојки на листата.
Што ќе ти треба
- 1 чаша
- ghee
- 1/4 шолја лента / гаунд (јастиви гуми за џвакање)
- 1/4 чаша махана (сецкани лотос)
- 1/2 чаша целулозно брашно (атта)
- 1/2 чаша груба гриз (соја)
- 1 чаша
- шеќер , земјата грубо
- 1 чаша несоодветно
- бадеми , суви печени и мелени на груб прав
- 1 лажица ѓумбир во прав (опционално)
- 1 лажичка кароместа семе прав (опционално)
- 1 лажичка
- кардамон во прав (опционално)
- 1 лажичка
- анасон семе прав (не е задолжително)
Како да го направите тоа
- Топлината ја загреваме во длабок сад или вок, на средна топлина.
- Додадете ги крилните крила и пржете, постојано мешајќи за да спречите горење. Кристалите ќе задушат. Извадете со лажичка и држете настрана на хартиена крпа.
- Во истата глина, пржете ја махана до бледо златно во боја. Извадете со лажичка и држете настрана на хартиена крпа.
- Мелење на гондони и махана (одделно) на груби прашоци, во чиста, сува мелница за месо.
- Во истата топка како што е погоре, додадете целосно брашно и гриз. Промешајте постојано и варете додека смесата не е бледа златна боја и изгледа како влажен песок. Ова бара трпеливост. Немојте да се доведувате во искушение да ја подигнете температурата за готвење, бидејќи тоа само ќе предизвика изгореноста на смесата.
- Кога брашното и грозјето се целосно печени, додадете ги сите други состојки (вклучувајќи ги и пржените и зелените гонди и махана). Добро измешајте и исклучете ја топлината.
- Дозволете Panjiri да се олади на собна температура пред да се сервира.
- Ако служи за новата мајка, Panjiri обично се дава со чаша топло полн крем / полномасно млеко.