Каша и со совршена количина на сол, овие пилешки кациги се подготвуваат за нежност и потоа се печат до совршенство. Додајте малку топла сос за да додадете екстра зачинет вкус.
Што ќе ти треба
- 8 пилешки нозе
- За саламура:
- 4 чаши / 950 мл вода
- 1/4 чаша / 60 ml морска сол
- 1/4 чаша / 60 мл шеќер
- За Руб:
- 2 лажици / 30 ml лук во прав
- 2 супени лажици / 30 мл морска сол
- 1 лажица / 15 мл благ чили во прав
- 2 лажички / 10 ml лук во прав
- 2 лажички / 10 ml црн пипер
- 2 лажички / 10 мл сушени мариорам
- За бастирање течност:
- 1 1/2 чаши / 360 мл оризови вински оцет
- 1/4 чаша / 60 мл масло
- 1/2 лажичка / 2,5 мл топла сос (по избор)
Како да го направите тоа
Комбинирајте ги солените состојки во голема стаклена или пластична чинија. Измешајте додека сол и шеќер не се растворат целосно. Додајте кадрици за да ги солите , покријте и замрзнете 4 до 6 часа.
Загрејте го скарата. Комбинирајте тријте состојки. Извадете го пилешкото од саламура и темелно исплакнете ги дупките. Се исуши со хартиени крпи и нанесете го, и рамномерно покријте. Ставете го пилето на жешка скара. Грижа околу 2 минути и свртете го. Продолжете да печете уште две минути, потоа намалете ја топлината или преместете се на поладен дел од скарата.
Готви за дополнителни 15 до 20 минути на средно ниска топлина додека не заврши.
Додека пилешкото се пече, се комбинира течноста за отстранување и почнува да се пие во последните 5 минути од готвењето. Пилешко е направено кога ќе достигне и внатрешна температура од 165 степени F / 75 степени C. Кога ќе заврши, отстранете го пилешкото од скара и сервирајте веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 2461 |
| Вкупно масти | 140 g |
| Заситени масти | 39 г. |
| Незаситен масти | 56 g |
| Холестерол | 837 mg |
| Натриум | 11.438 мг |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 263 g |