Рецепт за печен леб од едно зрно

Целиот леб од пченица не само што изгледа убаво, туку вкусно и вкусен. Исто така, замрзнува исклучително добро за да можете да го направите пред време и да го замрзните додека не сте подготвени да го користите. Рецептот прави еден медиум леб.

Што ќе ти треба

• 2 лажички мед
• 1 лажица растително масло
• 1 чаша топла вода
• 1 лажичка сол
• 1 1/2 лажички
• активен сув квасец
• 2 лажици
• сува млеко
• 2 лажици суровини пченични трици
• 1/2 чаши целосно пченично брашно
• 1/2 чаша плус 1 лажица лебно брашно

Како да го направите тоа

1. Во средна сад, додадете мед, растително масло и топла вода. Промешајте.
2. Промешајте со сол, квасец, сува млеко и суровини од пченични трици.
3. Се меша во целото пченично брашно, а потоа се меша во околу 1/4 чаши леб брашно.
4. Свртете го тестото на слабо обоена табла и измешајте го преостанатиот 1/4 чаша плус лажица лебно брашно во тестото околу 5 минути. Кога ќе заврши, тестото ќе биде малку лепливо.
5. Маснотии со средна големина. Ставете го тестото во сад и свртете го тестото така што горниот дел од тестото е лесно подмачкан. Покријте со чиста ткаенина и нека тестото се крева на топло место околу 45 минути или до двојно по големина.

1. Свртете го тестото врз таблата и измешајте воздушни меури околу 3 минути. Облик во леб леб.
2. Маст леб тава. Посипете го корн брашно на леб тава, ако сакате. Поставете леб во тава. Покријте и нека се зголеми за околу 30 минути или до двојно по големина.
3. Печете леб на 350 степени F за 40 минути. Излезете на решетката или на чиста кујна и оставете да се излади.
4. Лебот може да се замрзне во запечатена торба за замрзнување до 3 месеци.

Совети за печење леб:

Чувајте го квасецот складирано во херметички сад и во фрижидер. Топлината, влагата и воздухот го убиваат квасецот и го спречуваат тестото од леб да се крене.

За да го задржите лебот меко, чувајте го во пластична кеса.

Правилно чувајте брашно за да го чувате од расипување.

Брашно од леб има повисока количина на глутен од универзалното брашно. Ова значи дека лебот направен со брашно од леб ќе се зголеми повисоко од лебот направен со универзално брашно. Можете да направите свој леб брашно со додавање 1-1 / 2 лажички глутен на секоја чаша на сите намени брашно што го користите во вашиот леб рецепт.

Кога медот се додава на тесто од леб, помага да се заштити влагата на печен леб.

Додајте половина чаша суво грозје или сушени боровинки на тестото за леб за екстра сладост.

Прскање на лебот со вода додека се пече ќе создаде крцкава кора.

Четкајте леб со белка од јајце пред печење за да произведе сјајна кора.

Четка леб со млеко пред печење за да произведе темна, сјајна кора.

Четка леб со путер веднаш по печење за да произведе мека кора.

Користете флаширана вода наместо вода од чешма за да го направите вашиот леб. Омекнувачите на вода и хлорираната јавна вода понекогаш може да го убијат квасецот за да го направат тестото на леб.