Пилешки тортилја супа има вкусни пилешки гради, срдечни грав и вкусна пченка сите во еден сад. И ако тоа не беше доволно вкусно, ќе ја наполниш оваа миризлива супа со крцкави тортиљи и рендано сирење. Поедноставната мексиканска верзија на тортилска супа обично служи како прв курс во таа земја; овој срдечен југозападен препев прави доволно за 4 големи порции (да се јаде како главно јадење) или 8 помали за да се користи како стартер.
Што ќе ти треба
- 1 лажица растително масло
- 1 мал кромид (сецкан)
- 4 чешниња лук (сецкани)
- 2 квартови со квалитетна пилешка супа (домашна или од конзерва, кутија или тегла, плус една чаша вода)
- 1/2 чаша неварен бело ориз со долг зрно
- 2 големи или 3 средни пилешки гради
- 1 чаша варен црн грав (конзервирана во ред, исплакнат)
- една чаша пченка кернели (свежи, замрзнати или конзервирана, или употреба
- hominy *)
- 1/2 чаша сецкан цилинтро
- 2 свежи
- jalapeño пиперки (семенски и ситно сецкани )
- 2 лажици чили во прав (за правење чили супа или земјата ancho или други сушени Чиле)
- 2 лажички земјата ким
- 1 лажица сушен оригано (или 3 лажици сецкани свежи оригано)
- 3 пченкарни тортиљи
- 1 шише масло за пржење
- 1 чаша рендан queso quesadilla (или cheddar сирење)
- 4 Мексикански лимес, преполовен
Како да го направите тоа
* Ако користите суви hominy, ќе треба да го врие 2-3 часа додека не се омекне. Можете да го направите ова директно во пилешка супа, додавајќи вода кога супата почнува да се намалува, или можете да ги подготвите пред да ги подготвите во супа или вода. Ако користите хомини со конзерва (исцедете го и исплакнете го прво) или претходно зготвено замрзнато хоминисти, можете да го додадете во пилешкото.
Во голем сад, загрејте ја лажицата масло на средно / висока топлина и засладете го кромидот околу 2 минути. Додајте лук и соте уште една минута.
Внимателно се става во пилешко супа и вода. Промешајте во оризот.
Додека супато доаѓа до врие, можете да готвите пилешко: пресечете ја градите во парчиња и или соте или варете ги додека не се готви. Откако ќе се готви кокошката, ја уништувате со помош на две вилушки или со ставање на топлото пилешко во сад и со користење на јајце-топче врз нив. (Мојот Kitchenaid миксер работи одлично.)
Додај го рендан пилешко, грав, пченка, цилантро, јалепено пиперка, чили во прав, ким и оригано до тенџере за супа. Нежно се поместува околу 30 минути за да им овозможи на вкусовите да се мерат.
Додека супата се врие, парче тортиљите се тенки (1/2 инчи или потенки) ленти. Загрејте го маслото на средно висока температура и испржете ги тортилните ленти додека не се златни и крцкави. Извадете и исцедете на хартиена крпа.
По супа е завршена крчка, тоа сад во чинии. Попржете еднакви делови на сирење на врвот на секој дел, а потоа додадете еднаква грст на тортилни ленти за секоја од нив.
Послужете веднаш, бидејќи лентите за тортиља брзо ќе станат сокриени. Помине лимес, така што секој ресторан може да го притисне вар во неговата или нејзината супа по вкус.
Уредено од Робин Гросе
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 517 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 82 мг |
| Натриум | 633 мг |
| Јаглехидрати | 47 g |
| Диетални влакна | 9 г. |
| Протеин | 34 g |