Рецептот на Шери за пилешко и кнедли користи ленти со тортили од брашно за кнедли. Тоа е рецепт за кратенка која љубопитни за готвење ќе ги сака. Рецептот користи кожени пилешки гради на коската со кожа. Може да се користат и пилешки гради без коски, но супата нема да биде толку вкусна. За пилешки гради без коски, проверете за донирање по околу 4 часа на ниско ниво.
Друга опција за ова јадење е пилешки бутовите наместо пилешки гради. Пилешки бутони се добар избор, бидејќи тие стојат добро и на долгите готвење пати, и тие нудат повеќе вкус. Комбинацијата на пилешки гради и бутови е одличен избор. Ќе го имате вкусот од темното месо со бели пилешки гради со помали количини.
Слободно можете да го зголемите зеленчукот во пилешко и кнедли. Двоен морков, целер и кромид, ако сакате.
Што ќе ти треба
- 4 поделени пилешки гради (на коска)
- 1 морков
- 1 ребре целер
- 1 кромид (мал)
- 4 чаши пилешки акции (несолен или низок натриум)
- 3 коцки
- пилешки бујон (или еквивалентна основа или гранули)
- 12 големи
- брашно од тортили (брарито)
- Сол и свежо зелен црн пипер, по вкус
Како да го направите тоа
- Намалете го пилешкото грашок со хартиени крпи.
- Кора и се исецка на морков. Исечете го целерот. Излупете и исечете го кромидот.
- Во бавниот шпорет, комбинирајте го пилешкото, зеленчукот и пилешкото и бујонот. Гответе на ниски 5 до 7 часа, или додека пилето не се готви. Отстранете го пилешкото од супа и оставете го настрана.
- Одземете некои од маснотиите, ако сакате, а потоа префрлете го мешавината на супа во голем тенџере. Ставете го тенџерето над висока температура и внесувајте до вриење. Намалете го топлината на ниско или средно ниско за одржување на нежно вриење.
- Додека супа загрева, подгответе го пилешкото. Отстранете го месото од коските. Отфрлете ги коските и кожата и исечете го пилешкото; врати го во нежно вриење супа.
- Исечете го тортилите од брашно на половина, а потоа пресечете ги половините попречно во ленти околу 1 инч во ширина. Исфрлете ги лентите во супа и нежно се вари за 15 до 20 минути. Повремено се меша мешавината.
- Ако е посакувана подебела супа, комбинирајте 2 лажици пченкарен крах (или брашно) со доволно ладна вода за да формирате мазна паста; измешајте се додека темелно не се помеша и не се изедначи. Додадете го мешавината во супа и продолжете да готвите до задебелување.
- По вкус на супа и зачинете со сол и бибер, колку што е потребно.
Совети
- Можеби би сакале да го подготвите овој рецепт со домашно кнедли наместо тортиља. Да се направат основните домашни кнедли, комбинирајте 2 чаши брашно со 1/2 лажичка прашок за пециво; се сечат во 2 лажици путер, а потоа додадете 1 чаша млеко. Промешајте додека тестото не држи заедно. Извадете го тестото на изветрена површина до дебелина од 1/4 инчи. Исечете ги во ленти или плоштади. Праши ги кнедлите лесно со брашно, а потоа додајте ги на врелото пилешко и супа.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1572 |
| Вкупно масти | 79 г. |
| Заситени масти | 23 г. |
| Незаситен масти | 30 г. |
| Холестерол | 419 мг |
| Натриум | 2,674 мг |
| Јаглехидрати | 61 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 146 g |