Овој рецепт за остриги чорби користи едноставни состојки, овозможувајќи му на свежиот, чист морски вкус на остригите да блесне. Срце, загревање на чорба, тоа е совршено за една ноќ кога студот виси во воздух и некој сака да се загрее на кујнската маса. Подготовката е лесна и брза, што го прави ова прекрасно јадење за специјални пригодни вечери кога обично се служат остриги, но посакувана презентација е посакувана.
Што ќе ти треба
- 12 лажици путер, поделени
- 1/4 чаши брашно
- 2 чаши фино сецкан кромид
- 1 чаша фино сецкани целер
- 4 чаши млеко
- 2 лажици ситно сецкан лук
- 4 десетици остриги, подвиткани, исцедени и течни задржани
- 1 1/2 лажички сол
- 3/4 лажичка грубо мелено црн пипер
- 1/2 чаша сецкани фино сецкан магдонос
Како да го направите тоа
Како да се направи француски остатоци од остриги :
Се топат 8 супени лажици путер во голем сад поставен на средна топлина. Промешајте го брашното во растопениот путер и гответе го, постојано мешајте 3 минути. Додајте го кромидот и целерот во мешавината и гответе го, мешајќи повремено за 4 минути.
Промешајте го млекото, резервираната течност за остриги и сецкан лук во сотеран зеленчук. Зачинете го со сол и црн пипер, по вкус.
Донеси ја супата на нежно врие, и оставете го да готви, открие, за 5 минути. Додадете ги остригите и магдоносот и продолжете со крцкањето на дополнително 4 до 5 минути додека не се наведнуваат остригите на рабовите.
Промешајте ги останатите 4 лажици путер во течноста и сервирајте го топлата.
Овој рецепт за остриги чорби прави 8 порции.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 545 |
| Вкупно масти | 30 г. |
| Заситени масти | 15 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 208 mg |
| Натриум | 1.002 мг |
| Јаглехидрати | 34 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 34 g |