Yuk Gae Jang е срдечна корејска супа која ви се загрева од вашите усни до прстите. Полн со месо и зеленчук, тоа е огнено црвена, задебелена и зачинета. Yuk Gae Jang е оброк со еден тенџере кој бара многу малку раце на време, но има вкус како да си го поминал целиот ден што го прави.
Што ќе ти треба
- 1 фунта бришец
- 2 пакети на скаљони, сече на третини
- 1 чаша грав грав
- 3/4 чаша сушени папрат кочница (одат сари / bracken fiddleheads), presoaked
- 2 Лажица мелено лук
- 2 лажици масло од сусам
- 2 лажички црвен пипер во прав (ko chukars)
- 2 лажици црвен пипер паста (gochujang)
- 2 лажиче сос од соја
- 1 лажиче црн пипер
- 2 јајца, тепани
- 1 чаша варен
- стаклени тестенини (опционално)
Како да го направите тоа
- Во голем тенџере, доведе до бричење и околу 4 квартови вода до вриење.
- Намалете ја топлината на натопете и гответе додека месото не е тендерско, извади маснотии и ѓубриња.
- Отстранете го месото од супа, но чувајте ја супата во тенџере.
- Кога е доволно ладно за да се справи, рачно уништете го говедско месо со жито.
- Во сад за мешање, комбинирајте рендан говедско месо со скалиони, гравчиња од грав и одете сари (папрат кочница).
- Сезон говедско месо и зеленчук со лук, масло од сусам, црвен пипер во прав, црвена пиперка, сос од соја и црн пипер.
- Додајте зачинети состојки на супа и доведете до вриење.
- Симнете околу 5 минути и прилагодете ја супата по вкус со сос од соја ако е потребно.
- Виорот го победи јајцето во супата и, ако користите, додадете тестенини.
- Исклучете ја топлината и сервирајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 406 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 69 mg |
| Натриум | 701 мг |
| Јаглехидрати | 63 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 10 г. |