Што е во сезона на пролет?
Барајте ги пролетните плодови и зеленчук на пазарот за најдобар вкус (и вредност) кога во сезоната. Имајте на ум дека специфичните култури и датумите на жетвата зависат од климата во вашиот регион (за повеќе детали погледнете ги регионалните и државните водичи за сезоната).
Кајсии доаѓаат во сезоната кон крајот на пролетта во потоплите области каде што растат.
Артишоците имаат втор култури на есен, но главната жетва се одвива во пролетта кога се достапни најголемите тирли.
Побарајте артичоци со тесни, компактни листови и краеви со свежо остри матични плочки.
Arugula (aka ракета) е кул култура. Долгите денови и топлото време го прават тоа болт или цвет, и донесува непријатно горчлив вкус на лисјата. Дивиот аругула е формирана во пролет и повторно паѓа. Одгледувана arugula се одгледува преку целата година, благодарение на крајбрежните, умерените растечки области и зимски оранжерии.
Аспарагусот се бере од март до јуни, во зависност од вашиот регион. Имајте во предвид дека дебелината во никој случај не укажува на нежност, која е поврзана со тоа како растението се одгледува и колку брзо се јаде по жетвата, а не од копјето.
Цветот е во сезона во умерените климиња пролет низ пролетта, и достапен од складирање поголемиот дел од годината насекаде на друго место. Свеж цвекло често се продаваат со зеленчук, кој сеуште е прикачен.
Кардоните вкус многу како артишок; барате цврсти, тешки чувства.
Моркови се собираат низ целата година во умерени подрачја.
Вистинско бебешко морковот - не и мешаните верзии на редовни моркови продавани како "бебешки моркови" во продавниците за храна, но незрелиот морков кој се повлекува од полињата за да ги разлабат редовите - се достапни во пролет и почетокот на летото.
Chard расте во текот на целата година во умерените области, најдобро се бере во крајот на летото или почетокот на падот во постудените области и паѓа низ пролет во потоплите региони.
Како и сите други зелени зеленчуци , болката станува горчлива кога времето станува премногу жешко.
Црешите се подготвени за жетва на крајот на пролетта во потоплите подрачја. Слатките цреши , вклучувајќи ги и популарните сорти Бинг и Раниери, се достапни од мај до август. Вишните имаат многу пократка сезона и можат да се најдат за една недела или две, обично во средината на јуни во потоплите области и уште во јули и август во постудени региони.
Зелените од зеленчук се медитерански омилени достапни во САД од рана пролет до лето.
Fava Beans се уште еден медитерански фаворит со растечка база на фанови во САД. Земјоделците често ги растат да го поправат азот во почвата и да ги повлечат за "вистинската" култура, па запрашајте се ако не ги гледате на вашиот пазар. Побарајте фава на пазарите почнувајќи од пролет и преку лето во поладни клими.
Резниот сезона доаѓа до својот крај во умерените подрачја и едноставно се одвива во поладни клими.
Fiddleheads се достапни во рана пролет низ почетокот на летото, во зависност од регионот; овие млади диви ferns се фалсификувани.
Лук шуплини / зелен лук се достапни во пролет и рано лето. Зелениот лук е незрели лук и изгледа како малку обраснат скалион.
Лук пештери се завесани цревни стебленца на тврдоглави лук сорти расте во постудени клими.
Грејпфрут од Калифорнија, Тексас, Флорида и Аризона доаѓа во сезоната во јануари и останува слатка и сочна во почетокот на летото.
Билките се одгледуваат низ целата година во умерени клими и доаѓаат во жетва во пролетта во потоплите подрачја.
Калето на сите видови доаѓа во сезона во потоплите региони.
Киви растат на винова лоза и се собираат зима низ пролет во потоплите и умерените подрачја.
Kohlrabi се собираат во пад во поладни области, и преку рана пролет во поумерени области.
Кумкватите доаѓаат во сезоната кон крајот на зимата и сè уште се достапни во многу рана пролет.
Прајот повеќе од 1 1/2 инчи широк имаат тенденција да имаат тешки внатрешни јадра. Горните зелени листови треба да изгледаат свежи - избегнувајте праз со зашеметени врвови.
Лимоните се најсовршени од зима до почетокот на летото.
Зелената салата започнува да доаѓа во сезона во поладни клими (расте низ зима во умерени и потопло области).
Морелите се промовираат во дивината на пролет. Побарајте цврсти примероци на специјализирани пазари и продавници на фармерите на пазарите на земјоделците.
Копривите се продаваат на пазари од страна на фармерите и земјоделците, но повеќето луѓе го стариот начин: самите нив садат. Ако сте среќни тие растат како "плевел" во вашата градина.
Нови компири се мали, свежо собрани компири со тенки кожи. Тие се вкусни едноставно варени и buttered или се користат во компир салата.
Магдонос може да изгледа дека е без сезона, но оваа крушка временска трева цвета пролетта во топли и умерени поднебја.
Зелените грашови се продаваат во големи паднати маси во пролет и рано лето. Побарајте светла винова лоза со свежи, живописни лисја. Избегнувајте винова лоза со кафеави или зашеметени краеви или оштетени лисја.
Грашок (градина, бран, снег, итн) доаѓаат во сезоната на пролетта и продолжуваат во повеќето области и во лето.
Редиците се во нивна слатка, крцкава најдобра во пролетта.
Рампи се подготвуваат за пролет и почетокот на летото, а понекогаш и достапни на пазарите на фармерите и специјалните продавници.
Караница е првиот плод на пролетта во многу области - барате тешки стебленца со сјајна кожа.
Спанаќ сезона варира со вашата клима - преку целата година во умерените области, летото и падот во поладни области, паѓаат низ пролетта во затоплите региони.
Пролетниот кромид е едноставен редок кромид што земјоделците се повлекуваат од теренот за да ги разложат редовите во пролет и почетокот на летото.
Јагодите најчесто се одгледуваат во Калифорнија или во Флорида, каде сезоната на растење јагода трае од јануари до ноември. Пик сезона е од април до јуни. Другите области во земјата имаат пократки растечки сезони кои се движат од пет месеци до неколку недели во најстудените области.
Репресиите имаат остар, но светла и сладок вкус. Побарајте репка која се чувствува тешка за нивната големина и, најдобро сценарио, со свежи, живописни зелени сѐ уште прикачени.