Направете зелка од зеленчук за совршено гарнирче
Вистинската трагедија на сите отворени опрема за готвење е дека просечната скара обично ќе ги гледа стеговите, рифовите, хамбургерите, кучињата и повремениот пилешки дел. И покрај тоа колку е лесно да се грижат зеленчук, повеќето луѓе едноставно не размислуваат за тоа, едноставно затоа што не се сигурни како да го направат тоа. Па, јас имам решение за вас, зелка со зеленчук. Тие се брзи, лесни и можете да ги направите однапред за кога ви се потребни или сакате.
Можете дури да направите голема серија и ставете ги во замрзнувачот за идните извади.
Подигање на Veggies : Прво започнете со зеленчук . Ќе сакате да земате зеленчук што ќе готви во исто време. Можете исто така да изберете предмети што ви се допаѓаат undercooked и да ги додадете на зеленчук што готви побрзо. Во суштина, сакате да го спуштите вашиот зеленчуков кебаб на скара, да го готвите и да извлечете нешто одлично. (Не грижете се, имам неколку рецепти подолу за да ви помогнам да започнете).
Лепење на стап : Некои зеленчук лесно се ставаат на стап, особено ако користите метални skewers. Некои зеленчуци можат да бидат тешки, но тоа не е изговор. Земете пченка на кора, на пример. Исечете ги жилите во четвртини или третини. Притиснете го металниот камак директно надолу во центарот и сте подготвени да заминете. Ако претпочитате да користите бамбус шампери (или сакате да ги користите бамбусовите кебави за оние кебаби што ги држите во замрзнувачот), прво извршете ја дупката преку метален каскадер, а потоа само можете да ја ставите на бамбус стап.
Ова работи одлично за речиси секој зеленчук кој може да биде премногу тешко за кревката бамбус. Исто така, не заборавајте да ги впиете бамбусните камења во вода пред да ставите нешто врз нив.
Маринирање : Сега сакате да добиете вистински вкус на тие ќебапи. Зборувам за маринада . Добра маринада не само што ја подобрува вкусот на вашата храна, туку го прави поздраво .
Јас не зборувам ништо фенси тука; обидете се со продавница купи италијански облекување. Италијанското облекување е одлична маринада, бидејќи содржи масло, оцет, билки и зачини. Го задржува зеленчукот влажен, го ограничува горењето и додава вкус. Четкајте ги твоите ќебапи со вашата маринада најмалку 30 минути пред да ја погодат скарата. Ова значи дека можете да го направите тоа пред ноќ и да бидете подготвени да ја запалите решетката веднаш штом ќе се вратите дома од работа.
На скара : Кога печење зеленчук ќебапи ќе сакате да им даде некои добри топлина, но не сакате тие добиваат многу директна топлина. Чувајте ги своите зеленчуци на поладен дел од скара или индиректно ги решите со други горилници што одат на високо ниво. Ако користите јаглен, ќе сакате индиректен оган или еден сложен оган . Ова ќе им даде на зеленчукот топлината што им е потребна за да се подготват, но и да ги спречат да запалат. Вообичаено под овој вид на топлина, нормален зеленчук ќебап ќе потрае околу 10 до 15 минути за да се готви. Ова зависи од она што го имате на стапот, па прилагодете го времето за готвење и ќе го одземете ќебапите неколку минути откако ќе ги однесете стеките во одмор.
Замрзнување : Голема работа за зеленчуков ќебапи е тоа што можете да ги направите однапред.
Обидете да ги обвиткате цврсто во вреќа за да ја запечатите и ставете ги во замрзнувачот. Ако се маринираш, ставете ја марината на ќебапите и замрзнете ги со вкусот на зеленчукот. Користете бамбус skewers за замрзнување ќебапи, па не ќе ги врзуваат сите ваши метални skewers во замрзнувачот. Сепак, прво напијте ги бамбус стапчињата во вода 30 минути. Кога ќемките ќе се одмрзнат, водата сè уште ќе биде таму. Извадете ги за одмрзнување и маринадата ќе работи од втората, мразот почнува да се чисти до неколку минути откако ќе ја погодат топлината. Можете дури и да ја ставите целата резервна вреќа во топла вода за брзо затоплување. Ова е одлична работа што треба да ја имате при рака, кога луѓето неочекувано паѓаат. Тоа ќе биде најдобро ако не ги замрзнете овие ќебапи повеќе од 6 месеци или вкусот ќе се промени.
Па сега немате изговор за скарање на некој здрав зеленчук следниот пат кога ќе ги добиете тие рифови на скара.
Кејбовите од сад за јадење може да бидат практично сè што може да се држи на камен. Пробајте пченка на парчиња, артишок четвртини, сквош (оставете ја кожата да ја даде формата), пиперки, компири (изберете нови компири или мали што може да ги ставите во целина со половини со кожата), и сè друго најдете во продавницата. Овие зелка со зеленчук се навистина лесни и бидејќи можете да ги замрзните за подоцнежна употреба, да ги направите во големи серии.