Што ги прави овие колачи без глутен толку добри? Тие се влажни и вкусни и вкус како пусти ! Но, она што навистина го поставува овој рецепт е малата количина брашно, шеќер и путер, особено во споредба со повеќето рецепти за колачиња.
Врз основа на рецепт за "Чоколадни тартуфи колачиња со морска сол" од Ghirardelli чоколадо, нашиот рецепт повикува на здрава мерка на сецкани ореви и ја изоставивме дополнителната морска сол наречена во оригиналниот рецепт на Жирардели.
По печењето, оставете ги колачите да се изладат на листовите за печење барем 10 минути пред да ја користите шпатулата за да ги отстраните на жица. Ставете ги оладените колачиња во херметички контејнер и чувајте ги во фрижидер за екстра весела текстура и вкус на пусти.
ЗАБЕЛЕШКА: Браното за сите намени употребено во овој рецепт содржи додадена guar гума. Во рецептот не се бараат други непца. За најдобри резултати, не го заменувајте другото брашно без глутен во рецептот.
Што ќе ти треба
- 2 големи јајца
- 1/2 чаша шеќер (трска шеќер)
- 1 лажичка екстракт од ванила
- 1 1/2 чаши чоколадни чипсови (Ghirardelli полу-слатка за топење, 10 унци)
- 1/4 чаша плус 2 лажици
- без мирис за глутен за целата мувла (безвредно брашно за лепење без глутен во овој рецепт со добри резултати)
- 1/4 лажичка прашок за печење (без алуминиум)
- 1/4 лажичка сол
- 2 лажици путер
- 1 1/2 чаши ореви (сецкани, не премногу груби, не се премногу фини)
- 1/3 чаши чоколадни чипсови (2 унци)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 350 ° F / 176 ° C
- Линија две големи печење листови со пергамент хартија или силиконски плочи за печење.
- Поставете го мешавиното брашно од сите намени без глутен, глутенскиот прашок за пециво и сол во мала чинија и размачкајте со темелно мешање. Стави на страна.
- Се топи 1/2 чаши (10 унци) чоколадни чипови со путер преку двојно двојно. Кога мешавината се топи и е мазна отстранета од топлина.
- Ставете две големи јајца и шеќер во сад за мешање. Користете електричен миксер за да се победи на високо, додека мешавината не е мека. Додајте екстракт од ванила и промешајте за да се мешаат.
- Додај мешавина на чоколадо / путер на мешавина од јајца / шеќер. Промешајте темелно да се вклопуваат. Додајте смеса од брашно и промешајте да се комбинираат. Конечно, промешајте со дополнителни 1/3 чаши (2 унци) чоколадни чипови и сецкани ореви.
- Користете заоблена лажица за да го извадите тестото од колачето и поставете колачиња околу 2 инчи, освен на садот за печење. Печете во загреана рерна за околу 10-12 минути. Извадете го и оставете да се олади на листот за печење најмалку 10 минути пред да ја користите металната шпатула за да се отстрани од листот за печење на жица за ладење. Кога колачињата се целосно ладно место во херметички сад и чувајте ги во фрижидер.
Потсетник: Секогаш бидете сигурни дека вашите работни површини, прибор, тави и алатки немаат глутен. Секогаш читајте етикети на производи. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 189 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 41 мг |
| Натриум | 81 мг |
| Јаглехидрати | 15 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 4 г. |