Зачинета и слатка во една состојка, зачинет jalapeño пипер сируп е фантастичен начин да се загрее вашите омилени коктели. Овој домашен едноставен сируп е многу лесен за правење, може да се прилагоди за да биде толку зачинет колку што сакате, и е основа за други сиропи од пилешки пиперки.
Овој посебен рецепт паѓа послатко шеќер со зачинета пиперка и има тенденција да работи доста добро. Турбинадо и демарара шеќери се познати и како "суров" шеќер и имаат побогат вкус од стандардниот бел шеќер. Тие се идеална основа против зачинот на чили пиперки.
Исто така, за борба против зачинот на jalapeño, ова е богат едноставен сируп , што значи дека користи двапати повеќе шеќер како вода. Со одржување на соодносот послатко и користење на потемни шеќери, сирупот не е толку зачинет како што мислите и затоа сакаме да го мешаме ова со нашите пијалоци.
Што ќе ти треба
- 2 чаши turbinado или демерара шеќер
- 1 чаша вода
- 2 свежи jalapeño пиперки, измиени и произлезени
Како да го направите тоа
- Додадете го шеќерот и водата во тенџере со средна висока топлина и промешајте постојано додека не се раствори шеќерот.
- Исечете јала по должина и додадете во садот.
- Донеси до вриење, мешајќи често.
- Намалете го топлината на нежно врие и врие три минути.
- Извадете од топлина и оставете ја стрмен 20 минути.
- Вирус преку фини решетки за да се отстрани сите пиперки.
Сиропот треба да се флашира во стаклен контејнер со затворен печат и да се чува во фрижидер.
Тоа ќе се одржи околу две недели.
Можете да го намалите рецептот надолу и користете само 1 чаша шеќер, 1/2 чаша вода и 1 пиперка за да добиете принос од само 1/2 чаша.
Ако сакате, можете исто така да користите редовно кафеав шеќер (turbinado и demerara се и кафеави во боја) ако сакате. Сепак, најдобро е да се измешаат со еднаков дел од бел шеќер, па затоа не станува премногу сладок.
Прилагодување на зачинот на вашиот сируп
Секогаш кога правите пијалаци со жешки пиперки, важно е да запомните дека помалку може да биде повеќе. Ако се создаде сируп што е премногу зачинет, дури и најслабите пијалоци со најпродуктивни миксери можат да станат премногу жешки за да уживаат.
Повеќе од било кој друг домашен едноставен сируп, потребно е да го тестирате овој сируп низ целиот процес. Штом сирупот го достигне посакуваниот вкус, исфрлете ги пиперките.
Запомнете дека капсаицинот на чили пиперки (делот кој произведува најмногу зачин) се чува во белото месо внатре. Ако го изложите ова на сируп, тоа ќе произведе повеќе зачин.
- За да создадете поблаг сируп, не го исекувајте пиперката и ставете ја целата во сирупот. Инфузијата може да потрае малку подолго, но ќе биде повеќе солени отколку зачинета.
- Ако сакате повеќе топлина, парче пиперка како што е наведено во рецептот.
- Различни видови пиперки се пожешки од другите, па дури и два jalapeños можат да се разликуваат една од друга. Дури и ако го направите овој сируп дваесет пати, ќе треба да го тестирате зачинот во текот на секој, бидејќи може да варира од последната серија.
Обидете се со сирупот од Jalapeño во Епиче Сидекар
Épicé е француски за "зачинета", а Sidecar е класичен коњак-базиран напиток, а коктелот "Épicé Sidecar" е мешавина од тие два елементи.
Тој е создаден од Дејвид Бренер од Њујорк и е фантастичен пијалок кој се меша со вашиот нов сируп.
Рецептот на Бреннер има совршена рамнотежа на вкусот и треба да се суди како што е напишано во прв план. Jalapeño сируп е одличен додаток на овошјето, додавајќи само еден допир на зачин што го прави овој пијалок многу импресивен: додајте премногу и ќе го запали вкусот на пијалакот.
За да го направите пијалок, измешајте 1/2 унции коњак , сок од свеж ананас од 1 унца, свеж сок од лимон од 3/4 унца и едноставен сируп од 1/4 унца. Протресете ги состојките и се затегнувајте во ладно коктел стакло кое е наредено на половина пат со суров шеќер.
Други коктели кои треба да ги разгледате за вашиот сируп вклучуваат додавање на малку сладост на Текини , Маргарита или косата на кучето со джин . Ако се чувствувате авантуристички, зачинете го зачинот со чоколада во чоколадо Мартини или со овошје со вкус на овошје како калинка .
Повеќе зачинети едноставни сирупи
Ако уживате во jalapeño сируп, продолжи да се истражуваат зачинета слатка комбо со други пиперки и не плашете се да додадете дополнителни вкусови.
Chipotle-портокал сируп. Чипотлениот пипер е природен придружник за малку цитрус. Се користи во коктел наречен Падеж Спајс Cordial , кој го парите со бурбон и ванила, иако ќе ви биде корисно во различни виски коктели.
Серрано-нане сируп. На Sweaty Hipster е забавен текила коктел кој е малку како Маргарита. Серуно-нане сируп е интересен контраст на зачини и ладење билки кои се најинтересните и доста забавни.
Доколку сакате да го прескокнете нане, правиот чиплетски сируп е фантастична опција и тоа прекрасно се вклопува со чоколадо.
Ѓумбир-Хабанеро сируп. Можете да додадете многу интересно пресврт на зачинети сирупи со спарување две зачини. Во овој случај, хаванеро бибер и свеж ѓумбир се здружија за интересен сируп што може да го трансформира вашиот Мохито во напиток базиран на нар, наречен Чадвик.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 108 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 8 mg |
| Јаглехидрати | 28 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |