Овој рецепт многумина го сметаат за најдобриот пипер од Lemon Meringue досега. Тоа го прави прекрасен десерт за Денот на благодарноста или која било друга посебна пригода.
И можете да го направите премногу - рецептот е едноставен, се додека внимателно ги следите упатствата. Користењето на пастеризирани жолчки од јајце во неварено полнење е добра идеја, но понекогаш пастеризираните јајцеви не само што нема да стиснат до беспомошни врвови. Белците се побезбедни од жолчките, па можете да ги користите белците од непастеризирани јајца . Само не му служи на оваа пита за секој кој паѓа во високо ризична здравствена група.
Патем, не можете да ги дезинфицирате надворешноста на јајцата и да ги направите безбедни за оние во високоризични групи или некој друг. Салмонелата е во внатрешноста на јајцето, бидејќи кокошки со салмонела ја имаат во нивните јајници. Според USDA, жолчката најверојатно ќе биде контаминирана со бактерии од салмонела. И јајцата не треба да бидат свежи од пилешкото за белките од јајца да се печат - протеинските молекули во албуминот не се деградираат неколку недели.
Што ќе ти треба
- 2 чаши
- Греам крекери трошки
- 1/2 чаша стопен путер
- 1/2 чаша фино сецкани ореви
- 4 пастеризирани жолчки од јајце
- 2 (14-унца) конзерви
- засладено кондензирано млеко (не испарено)
- 3/4 чаша свежо исцеден сок од лимон
- 1/4 лажичка крем од забен камен
- 4 белковини
- 1/2 чаша шеќер
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 375 F. Во средна чинија, комбинирајте ги трошките од зеленчук, путер и ореви и добро се мешајте. Притиснете ја оваа мешавина на дното и на страните на плочата од 10 "длабока чинија.
- Печете кората 8 до 12 минути или додека не се намести. Отстранете ја кората од рерната од рерната и целосно се лади на жица. Чувајте ја рерната.
- Во друга средна чинија, да ги комбинирате жолчките од јајце со засладено кондензирано млеко и сок од лимон; добро се меша. Се става во оладена кора и се става во фрижидер.
- Во чиста голема чинија, комбинирајте ги жолчките со крем од забен камен. Победете додека не се формираат меки врвови . Постепено додајте го шеќерот, победувајќи додека не се формираат тврди врвови. Проверете дали шеќерот се раствора; се чувствувате малку меѓу прстите. Ако е мазна, а не е тврдоглава, сето тоа е направено.
- Лажица на Меринг на врвот на лимонското полнење. Се шири во текот на пита, осигурувајќи дека ќе го запечати Мерингиот до работ на кората или ќе се намали во рерната. Користете лажица за да направите сосови и врти во менинг.
- Печете го пита за 10 до 15 минути или додека менингето не е златно кафеава. Место во фрижидер; студ за 4 до 6 часа пред сервирањето. Оставете ги остатоците во фрижидерот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 663 |
| Вкупно масти | 30 г. |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 168 мг |
| Натриум | 292 мг |
| Јаглехидрати | 86 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 16 г. |