Повеќето Американци наивно се сеќаваат на јадењето на Греам крекери со млеко како детска закуска или како основа во некогаш популарниот камперски оган го третираат с'more. Но, што е тоа што ги прави различни од другите крекери кои користат бело пченично брашно?
Историја на брашното Греам
Греамското брашно е форма на полно пченично брашно. Таа е именувана по тоа што е пронаоѓач Силвестер Греам, претходник на движењето за здрава храна. Греам ја развил оваа форма на брашно во 1830-тите со надеж дека ќе ги пренасочи луѓето од помалку здравото рафинирано бело брашно.
Неговите хотели "Греам" промовираа вегетаријански оброци и несекојани прехранбени производи, бидејќи веруваат дека додатоците ќе го охрабрат впивањето на алкохолот.
Греамското брашно се прави со ситно мелење на ендоспермата на зимската пченица. Ендоспермот е ткиво формирано во внатрешноста на семињата кои создаваат скроб и обезбедуваат хранливи материи за растечките растенија. Исто така, може да обезбеди хранливи материи за луѓето кои го консумираат. Одвртките и микроб слоеви се враќаат и се мешаат, што резултира со грубо, кафеаво брашно со орев и малку сладок вкус. Денес, некои комерцијални амбар отстрануваат голем дел од пченицата за да го продолжат рокот на траење на брашното. Микроб содржи масло кое го забрзува ранливоста. Греамското брашно е нерафинирано и неизбежно.
Иако термините Греам брашно и брашно од целото пченица често се користат наизменично, постои разлика. Греамското брашно е малку грубо мелење од брашно од пченица.
Греам Крекер историја
Познат до 1882 година, Греам крекери се рамен, свеж колаче направен со Греам брашно и обично засладен со мед .
Тие биле создадени во 1830-тите од страна на Силвестер Греам, како дел од другата здравствена храна што ја служел во неговите хотели. Заедно со и круша кола, granola и Grape Nuts® житни култури, исто така, се направени со грмозно брашно.
Дали Греам Крекерс е здрав?
Додека грахам крекери беа првично требаше да биде здрава третираат, нивниот сегашен рецепт не е толку редок како Sebastian Graham првично наменети.
Додадената сладост на денешните Греам крекери не значи дека сите се лоши. Тие имаат низок гликемичен индекс што ги прави одлично лекување за дијабетичари со сладок заб. Тие можат да бидат вклучени како дел од урамнотежената исхрана се додека тие се конзумираат во умерени количини.
Грам или Греам - каква е разликата?
Навивачите на индиската храна треба да бидат свесни дека и покрај сличното име на звукот постои значителна разлика помеѓу грам и греамско брашно . Грамско брашно е направено од земно наут; тоа е исто така наречено besan. Тоа е популарно брашно со висок протеин кое е главен во многу домови во Југоисточна Азија. Грамско брашно стана малку популарно во делови од САД поради неговите природни својства за глутен. Греамското брашно, сепак, е направено од пченица и содржи глутен. Мешањето на овие две не само што ќе има многу поинаков вкус, туку може да резултира со некои непријатни здравствени проблеми за луѓето кои не можат да имаат глутен.