За да додадете уште поголем вкус на ова јадење на Szechuan, слободно гарнирајте со тост семе од сусам пред да служите. За да служат, поставете ги краставите парчиња на послужавник. Постави го пилешкото на врвот. Додадете ја Сечуан пипер ако користите. Истурете го сосот. Украсете со ленти од морков и резан скилион.
Што ќе ти треба
- 1 килограм пилешко месо (1/2 мали пилешки или 1 килограм пилешки гради, коска-во)
- 1 краставица
- Сол, ако е потребно, на сол краставици ако сакате (ова е задолжително)
- 1 средно морков
- 1/2 - 1 лажичка
- Печени Сечуан пипер, по желба
- 2 супени лажици сусам паста (може да го замени бурен путер од кикирики)
- 3 лажици соја сос
- 1 лажица оцет оцет, црвена или црна ако е можно
- 1 лажица Азиски масло од семе од сусам
- 1 лажица гранулиран шеќер
- 1 - 2 лажици
- топло чили масло , или 1 - 2 лажички чили снегулки, и опционални
- 1 лажица резан расфрлен (зелен кромид, пролетен кромид), само бел дел
Како да го направите тоа
1. Во голем тенџере, да донесе доволно вода за да го покрие пилешкото до вриење. Додадете го пилето и гответе во врела вода 20 минути, додека пилето не стане бело и се готви. Отстранете го пилешкото од садот и оставете го да се излади.
2. Дебајте го пилешкото и пресечете ги во мали ленти што е можно поблиску до големината и дебелината на шарките.
3. Излупете го краставиците и исечете ги на парчиња за да одговарате на пилешкото.
(Забелешка: Ако солењето на краставиците, направете го тоа најмалку 30 минути пред време. Ќе најдете инструкции за солење краставици во овој рецепт за краставици салата). Излупете го морковот и исечете ги на тенки шајки.
4. Во мала сад, размачкајте заедно со пастата од семенско семе или со путер од кикирики, сос од соја, оцет од оцет, масло од сусам, масло од шеќер и топла чили или чили снегулки .