Кинеската целер има многу силен вкус од европскиот целер. На стебленца на кинески целер се потенки од Европската целер и тоа е обично шупливи во средината. Пред да готвите кинески целер, препорачувам нежно да ги сотрете стеблите од целер, што резултира со подобра текстура и повеќе вкус.
Кинескиот народ често сака да готви кинески целер со исушени тофу, јувелирни говедско месо, свинско месо или пилешко, лиснати лигњи или сипа. Можете да изберете било која од овие состојки да се промешува-пржете со кинески целер.
Кога ќе купите кинески целер од кинески супермаркети, тие обично доаѓаат со лисја и корени. Ве молиме да се ослободите од тогаш лисјата, корените и сите исушени стебленца. Генерално, кинескиот народ не јаде кинески целер, но во последниве години некои луѓе велат дека кинеските лилјански лисја имаат повеќе исхрана, потоа стебленца. Можеби ова ќе доведе до интересни кинески рецепти за целер во иднина?
Можете да го користите маслиновото масло, растително масло или сончогледово масло за овој рецепт. Верувам дека додека го употребувате маслото за вкус "светло" за да ја промените пржената храна, тоа воопшто не е проблем. Но, ве молиме избегнувајте силно масло за вкус, како што се екстра девствено маслиново масло и масло од сусам (освен ако не се готви три чаши пилешко или друг рецепт кој ве тера да употребувате засладено масло од сусам.)
Ако не можете да го задржите кинеското целер, тогаш можете да го користите западниот целер, но ве молам бидете свесни дека вкусот нема да биде ист.
Целер е добар извор на витамин А, К и минерали како калиум, натриум, калциум, манган и магнезиум. Освен тоа, целерот е исто така многу низок во калории. Кинеската целер е исто така висока со фолна киселина, ниацин и витамин-ц, кои се неопходни за оптимален метаболизам.
Уредено од Лив Ван
Што ќе ти треба
- 8-10 унци кинески целер
- 1 лажица растително (или масло од кикирики, за пржење со мешање)
- 2 чешниња лук (ситно сецкани)
- 1 чили (семки отстранети и julienned)
- 1,5 лажици пилешка супа (или вода)
- 2 лажички оризова вино (или шиоширано оризово вино)
- 1 лажица светло соја сос
- 1 лажичка шеќер
Како да го направите тоа
- Се ослободи од сите лисја и корени. Исплакнете го целерот и правилно исцедете ја водата. Користете ја раката за да ги притиснете цените на целерот, потоа да ги исечете цените на целерот во долги делови од 1 инч.
- Загрејте го вок со 1 лажица масло на висока топлина. Кога маслото е жешко додадете лук и чили. Промешајте додека не излезе мирисот и додадете кинески целер.
- Промешајте ја целерот додека целер не стане малку темно зелена и додадете ја состојбата. Гответе 30 секунди.
- Додадете ги сите зачини и мешајте рамномерно. Кук додека не е речиси сува. Подготвен да служи.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 110 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 363 мг |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 4 г. |