Хамбургер BBQ бухти: во текот на врвот добрина

Јас ги развив овие хамбургер бухти специјално за мојот рецепт за извлечени свинско сендвичи со скара . Овде, во сендвичи во Ист Тенеси, ние обично ги користиме хамбургерските бухти за лебот. Сакав да го разјаснам вкусот и да направам пунџа повеќе суштински од она што се продава во супермаркет. Овие бухти се разноврсна; ги користите за сендвичи, хамбургери и само за скара на скара.

Што ќе ти треба

• 3 1/2 чаши универзално брашно
• 1 чаша брашно со полно пченица
• 1 1/2 лажичка квасец (инстант)
• 2 лажици шеќер
• 1 чаша млеко
• 1/2 чаша вода
• 1/4 чаши сланина маст
• 1 јајце (тепан)

Како да го направите тоа

1. Топлината на млекото, сланината од сланина и водата во мала тенџере се загрева до околу 120 Фаренхајт, мала врие со мали меурчиња кои излегуваат на површината.
2. Се меша целото брашно од пченично брашно, 3 шолји универзално брашно, квасец и шеќер во садот на миксер за мијалник користејќи приврзок со лопатка при мала брзина. Се меша во мешавина на млеко, проследено со јајце.
3. Префрлете се на куките за тесто и мачете на средна брзина за 8 минути. Ако тестото е премногу лепливо, додадете повеќе брашно една лажица во исто време.

1. Во овој момент, го завршам лебот на изцртана табла и рачно раскинувам 1 до 3 минути. Раката месење ми овозможува да се осигурам дека текстурата е во право, што треба да има чувство на дното на бебето. [Забелешка од Радоста: Не знам колку од вас неодамна чувствуваа дното на бебето, затоа погледнете го овој добар опис, објаснувајќи многу за да го мечете бухтините .)
2. Формирајте го тестото во ролна и оставете да се одморите околу 10 минути.
3. Поделете го тестото на 10 еднакви парчиња. Формирајте го секое парче во круг околу 4 "- виси во дијаметар и ставете го на листот за печење за пергамент (ќе ви требаат два листа).
4. Spritz бухти со лесен слој на нафта. Ако имате конзервирано масло за прскање, внимавајте на страшните состојки. Наместо тоа, употребувајте го сопственото масло за готвење со спреј (или четка со светло маслиново масло или растопено путер) и покријте го со пластична обвивка и оставете да се крева додека не се зголеми двојно повеќе од двојно.
5. Додека бучниците се зголемуваат, загрејте го рерната на 400 F и поставете решетка во средината на рерната.
6. Печете 8 минути, а потоа ротирајте го листот за печење 180 F. Печете уште 2 до 4 минути додека златно кафеава, тајмингот ќе се разликува во зависност од индивидуалните печки.

Забелешка: Овие бухти ќе се залепат во калај фолија до 4-5 дена. Не чувајте ги во фрижидерот бидејќи тие брзо ќе се исушат. Сепак, можете да се тркалате во вреќа за замрзнување да се ослободите од што поголем воздух и да го задржите во вашиот замрзнувач до три месеци.

Уредено од Џој Норденстром

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	141
Вкупно масти	6 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	30 мг
Натриум	343 мг
Јаглехидрати	18 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	5 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)