Барате начин да користите некои свежи билки од вашата градина? Пробајте го овој едноставен рецепт за брза и лесна вегетаријанска ладна тестенинска салата зачинета со свежи билки, вклучувајќи босилек и магдонос, и инспирирана од традиционалните италијански песто вкусови на лук, босилек и сирење Пармезан.
Користете го овој рецепт за ладна тестенини како база и додадете свој омилен зеленчук или додатоци за салата од тестенини, како што се црни маслинки, печени или свежи сецкани црвени пиперки, сецкани артишок срца или свежи или сушени домати. Тоа е исто така вкусно, како што е, како свежи билки навистина блескаат во оваа лесна и едноставна ладна тестенини салата. За веганска верзија, едноставно избришете го пармезанското сирење или, заменете го за лесна прашина од нутритивниот квасец за сличен поттик за вкус.
Овој рецепт за ладна тестенини салата е вегетаријанец, но ако сакате да бидете вегетаријански, можете едноставно да го испуштите сирењето Пармезан.
Што ќе ти треба
- 10 мл. спирали (ротини) тестенини
- 1/4 чаша екстра-девствено маслиново масло (поделено)
- 3 чешниња лук (мелено)
- 1/4 чаша свеж босилек (сецкан)
- 1/4 чаши свеж магдонос (сецкани)
- 1/4 чаши борови ореви
- 1/4 чаша Пармезан (рендан)
- 1 суп.л-патки. сок од лимон
- Цртичка морска сол или кошер сол (или по вкус)
- Црна пиперка (или по вкус)
Како да го направите тоа
- Прво, подгответе ги тестенините според инструкциите за пакетот. Добро исцедете и оставете да се излади. Брз совет: Повеќето луѓе советуваат да готват тестенини во силно солена вода кога ќе готват за салата од тестенини за да го зголемат вкусот. "Силно солени" значи барем една полна лажица сол оди во водата, а некои луѓе советуваат две цели лажици сол. Тоа е личен избор, но додава убав вкус. Зависи од тебе.
- Загрејте половина од екстра-девственото маслиново масло (околу две супени лажици) во голем тенџере и додадете го мелениот лук над средна топлина. Гответе само за една минута или две, мешајќи, а потоа намалете ја топлината на ниско ниво и додадете сецкан свеж босилек и магдонос.
- Гответе ја само една минута додека не се загрее. Вие само сакате свежи билки да станат нежно загреани со цел да ги ослободат своите вкусови што е можно повеќе, но не сакате тие да всушност сакаат или почнуваат да готват.
- Отстранете ги билки од топлина и оставете да се изладат.
- Во голема чаша, комбинирајте ги варените и исушените тестенини со сите останати состојки, вклучително и варен лук и билки, остатокот од маслиновото масло, сок од лимон, боровинки и сирење Пармезан.
- Сезона великодушно со сол и бибер, по вкус.
- Извадете ја салатата од тестенини и служете ладно. Вие исто така може да сакате да се олади за еден час или два во фрижидер пред да служат за да се овозможи на вкусовите навистина се развива.
Уживајте во вашата ладна вегетаријанска тестенини салата!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 352 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 3 mg |
| Натриум | 104 mg |
| Јаглехидрати | 46 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 10 г. |