Шио, кој е јапонска состојка која е спакувана со умами и дава мил сладок и солен профил на вкус во храната со која се готви. Тоа е мешавина на ферментирана сол и парен ориз кој ја има конзистентноста на оризот . Се користи во јапонската кујна стотици години и е високо ценета по своите природни состојки.
Најлесен начин да се користи шио, кој е како маринада. Тоа помага да се вметне вкусно благ солени вкус во било кој вид месо или морски плодови, а исто така делува и како tenderizer. Оптималното време за маринирање на месото и морската храна варира од 30 минути до преку ноќ, но во голема мера зависи од вкусовите на
Претходно изработена шио која е достапна во фрижидерот во повеќето јапонски продавници на Западот и се продава во преградни торби или големи кади.
За да дознаете повеќе за шио кое, прочитајте го буквар на оваа високо ценета јапонска состојка достапна овде .
Додека овој рецепт користи филети од лосос, секој вид риба може да се замени за да одговара на вашите вкусови.
Што ќе ти треба
- 8 до 10 унци лосос (2 филети)
- 2 лажици шио кое
Како да го направите тоа
- Едноставно шири шио кој од двете страни на лосос филети.
- Да се чува во пластична кеса за повторно затворање или (нереактивно) стакло или пластичен сад.
- Маринирајте најмалку 30 минути или до четири часа. Лососот, исто така, може да се маринира преку ноќ.
- Подгответе го листот за печење со тоа што ќе го поставите со фолија, а потоа ставете ја металната кутија за зноен број.
- Спреј го решетката за бројлери со спреј за готвење за да не се лепи рибата.
- Поставете ја рерната да пие високо и да ја решетки рибата за 6 до 8 минути од една страна.
- Завртете ја рибата и поминете дополнителни 3 минути додека не се готви. Времето може да варира во зависност од дебелината на филетите.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 447 |
| Вкупно масти | 20 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 85 mg |
| Натриум | 780 мг |
| Јаглехидрати | 31 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 35 г. |