Ова едноставно јадење од јаткасти и зеленчук е лесен начин за маскирање на остатокот зеленчук (па дури и преостанато пилешко или месо) во вкусен оброк. Во овој рецепт сакам да ги користам оризовите тестенини, но исто така можете да ги користите леќата на леќата (memil gooksu, soba), па дури и лингвински или фетуцин.
Што ќе ти треба
- 1 фунта
- ориз тестенини
- 3 лажици масло од сусам
- 2 лажички екстра-девствено маслиново масло
- 1/2 кромид (слатко, ретко исечено)
- 5 скалиони (исечени на парчиња од 1 инч)
- 2 моркови (излупени и исечени во натпревари)
- 2 чаши Напа зелка (ретко исечени)
- 1 чаша спанаќ
- 1 лажица ѓумбир (мелено)
- 1 лажица лук (мелено)
- 1/4 чаши пилешки супа
- 2 лажица сос од соја (плус повеќе по потреба)
Како да го направите тоа
- Гответе ги оризовите тестенини според упатствата за пакетот.
- Во многу голема сад за мешање, се меша со масло од сусам .
- Во голем тенџере или вок, топлотно масло на средно висока топлина.
- Додадете лук, ѓумбир, кромид и моркови и варете 3-4 минути.
- Додадете зелка, спанаќ и пилешка супа.
- Гответе 3-4 минути, додека супата најчесто испарува
- Додај соја од соја, мешајќи добро да се комбинираат.
- Додајте тестенини на тенки или вок, мешајќи да се комбинираат и да се загреваат.
- Додајте соја од соја по вкус колку што е потребно.
Тестенини во Кореја
Најстарите тестенини се јаделе и уживале во Азија повеќе од 4.000 години, но модерните пченични тестенини не стигнале до Азија до околу 100 година. Овие пченични тестенини брзо се проширија од Кина до други азиски земји, како Кореја.
Во Кореја, тестенините го симболизираат долговечноста поради нивната долга и континуирана форма. Затоа се служат на свадбени прослави и важни корејски родендени. Корејските тестенини се нарекуваат "гуксу" на корејски или "миун" во ханџа (кинески знаци позајмени и користени на корејски јазик со корејски изговор). Иако тестенините биле дел од корејската кујна уште од античко време, пченицата била скапа, така што тестенините не се јаделе или уживале секојдневно или секоја недела до 1940-тите.
Некои белешки за ѓумбир:
Ѓумбирот е роден во Азија каде што се користи како зачин за готвење и како лек за илјадници години. Се користи за да се направат лековити и билни чаеви, да се зголеми температурата во телото и да се зголеми метаболичката стапка на телото.
Делот од фабриката што ја користиме не е коренот, туку подземното стебло или ризом. Ѓумбирот содржи многу здравје етерични масла, како што се gingerol и zingerone. Гингилолите помагаат во подобрувањето на цревната подвижност и имаат анти-воспалителни, аналгетици и антибактериски својства.
Ѓумбирот се користи за помош на варење и лекување на проблеми со стомакот, гас, дијареа и гадење повеќе од 2.000 години. Неодамна, таа покажа одредена ефикасност во спречувањето на движењето на болеста.
Исто така се користи за лекување на чести, чиреви на стомакот, главоболки, менструални грчеви, мигрена, артритис и колика.
Ѓумбирот е низок во калории и не содржи холестерол и е богат извор на многу основни хранливи материи и витамини како пиридоксин (витамин Б-6) и пантотенска киселина (витамин Б-5). Исто така, содржи добра количина на минерали како калиум, манган, бакар и магнезиум.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 181 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 405 mg |
| Јаглехидрати | 26 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 4 г. |