Во јапонската кујна има многу видови десерти направени од ориз. Омилен, особено кај децата, е хихи динго (понекогаш напишан како чичи денго), десерт со големина на мочи (оризова торта) кој е месо од месо и засладен со шеќер и кокосово млеко, а потоа печен во рерната. Овој десерт, кој потекнува од Јапонија, е доста популарен на Хаваи и може да се најде претходно направен во одбрани јапонски продавници за храна.
Chi chi dango најчесто се ужива на јапонски празници што ги слават децата, како што се Hinamatsuri (денот на девојките) или Kodomo No Hi (ден за деца или момчиња). Сепак, десертот е разноврсен и честопати е хит на забави и потоци, без оглед на настанот.
Совет: Користете пластичен нож за да ги пресечете мочи во плоштади. Мочи е многу леплива, а помала е веројатноста да се држи до пластичниот нож наспроти металниот нож, што го прави процесот многу полесен.
Што ќе ти треба
- Кутија од мокико од 1 фунта (сладок оризово брашно)
- 1 1/2 шоља шеќер (до 2 чаши)
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1 чаша вода
- 1 лажичка ванила
- 1 (15 мл) може да кокосово млеко
- 4 до 6 капки црвена храна (за розова мочи: замена со избор на боја)
- 1/2 чаша компир скроб (замена на пченкарен скроб)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 350 F.
- Во мешање сад, кваси суви состојки: mochiko, шеќер и прашок за печење, и издвои.
- Во одделна голема чаша, комбинирајте ги влажните состојки. Размачкајте заедно кокосово млеко и вода. Додадете ванила и добро се мешајте.
- Користење на миксер за раце, полека додавајте суви состојки малку по малку на влажните состојки и се меша додека добро не се помеша.
- Додајте неколку капки боење на тестото на тестото и добро се мешајте додека не се постигне саканата боја.
- Подмачкајте стаклен сад од 9 x 13 инчи со спреј за ракување со канола, потоа ставете ја смесата во сад.
- Покријте ја тавата со фолија, целосно запечатете ја.
- Печете на 350 F за 1 час. Рабовите на садот може да се појават малку напорно и над-печени, додека центарот на садот ќе се појави влажен, но треба да биде цврст и леплив.
- Отстранете ја фолијата и оставете ги да се оладат целосно.
- Праши чиста рамна површина, како што се плоча за сечење, со некои компир скроб. Користејќи пластичен нож, исечете ги рабовите подалеку од тавата ако не се одвои од садот за време на печењето. Свртете го садот за печење на мочи врз површината. Можеби ќе треба да користите метална шпатула за да ги избришете мочи од садот. Користејќи пластичен нож, исто така премачкан со скроб, исечете ги мочи во мали коцки со големина од залак. Можете исто така да ги исечете мочи директно од садот за печење, но сфатив дека парчињата на мочи имаат тенденција да се држат заедно, што го отежнува процесот.
- Вклучете парчиња мочи во компирниот скроб и отстранувајте го вишокот пред сервирање.
- Најдобро се јаде на истиот ден или наредна. Држи 1 ден во херметички сад на ладна локација. Може да се складира во фрижидер за 3 до 5 дена и микробранова печка за 10 секунди за да ги омекне мочи.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 74 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 9 mg |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |