Што е кокосовото млеко?

Со кокосната вода, бесот во светот за фитнес, и кокосовото масло кое ужива во преиспитувањето во прехранбените придобивки, можеби е уште потешко од кога и да е за потрошувачите да навлезат во хард, влакнестата школка од кокос за да дојдат до јасност. Пред појавата на лудост од кокосова болест, најпопуларниот производ на кокос во САД беше кокосовото млеко. Што е тоа, и дали е тоа како "добро за тебе" како и другите деривати на кокос?

Што е кокосовото млеко?

Ако некогаш сте отвориле свеж кокос, ќе го видете тенкиот, кокос "сок" или вода која има слаба бадемово вкус. Оваа кокосова вода се троши како пијалок свеж од кокос од многумина, а исто така може да се користи и во рецепти. Но, кокосовото млеко е сосема поинаква работа, и е преработена состојка на рецепт или пијалоци направени од месо од зрели, или кафеави, кокосови. Правилно направен, има малку вкус на кокос и не е слатко. Тоа е идеална замена за млеко во кафе или чај и може да се додаде во тропските рецепти како што се кари и ориз. Направени дома, тоа е 17-24% масти.

Како да направите кокосово млеко

Богатиот, крем вкус на кокосово млеко е изведен од високиот процент на кокосово масло во месото. За да се направи кокосово млеко, месото е рендано и се меша со вода. Кашалата се потопуваат, а потоа се затегнати со влакнести влакна, исфрлајќи колку што е можно повеќе суштината на пулпата.

Не е тешко да се прави кокосово млеко дома, но најчесто се наоѓа конзервирано. Во азиските и некои тропски земји, конзервираното кокосово млеко се наоѓа во неколку одделенија, од тенки до дебели. Течното млеко е помало во маснотии, со помалку кокосово крем и се користи во супи. Погустото млеко, кое може дури и конзистенција на паста, се користи за кари и суви препарати.

Без разлика дали се произведува од конзерва, кокосовото млеко треба да се консумира веднаш по отворањето, бидејќи брзо се расипува.

Кокосово крем

За кратко време, кокосовото млеко ќе се оддели, со побогат крем да се искачи до врвот. Ова не е индикација за расипување. Некои производители на кокосово млеко додаваат емулгатори за да ја задржат кремноста на производот непроменети; тресењето може да исто така, ќе редистрибуираат кремот. Ако сакате, кокосовиот крем може да се користи самостојно за богати препарати, како коктел од пина колада. Засладен, кокос крем е популарен додаток на алкохолни тропски пијалаци.

Кокос и здравје

Кокосовото млеко содржи голем дел од лауринската киселина, заситената маст која ги зголемува нивоата на холестерол во крвта. Поради оваа причина, повеќето здравствени власти препорачуваат против преголема потрошувачка на кокосово млеко. Сепак, скептиците тврдат дека кокосовото млеко е богато со средни синџири на масни киселини (MCFAs), кои телото процеси различно од другите заситени масти. MCFAs може да помогне во промовирањето на одржување на тежината без зголемување на нивото на холестерол.

Повеќе за кокос и кокос рецепти:

• Избор и складирање на кокос
• Формула на кокос и достапност
• Историја на кокос
• Кокос Магијата и Легендите
• Рецепт за кокосово крем
• Рецепт од кокосово млеко
• Како да тост кокос
• Рецепти од кокос