Сумомоно е обично светлина, салата со вина, направена со краставици. Ова е сончево направено со вакаме, или алги и краставици. Се служи како дел од јапонските оброци и е особено добро со морска храна. Комбинацијата на краставица и вакам е еден од најпопуларните видови на Сандомоно. Можете исто така да го направите ова едноставно и вкусно јадење дома.
Ако имате мандолина или зеленчук, тоа е ветре да го направите ова. Но, дури и ако не, се уште можете да парчиња краставици на стариот начин, со нож.
Сумомоно, исто така, може да се однесува на виноградни салати направени со друг суров зеленчук (репка, дајкон, корен, целер, зелка), а понекогаш и морска храна. "Су" е јапонскиот збор за оцет.
Оцет на избор е ориз оцет . Ферментиран од ориз, оцетниот оцет игра важна улога во јапонските, кинески, корејски и виетнамски кујни. Помалку кисел отколку повеќето западни оцет, ориз оцет има благ и малку сладок вкус. Зачинета оризова оцет често се нарекува "суши оцет", бидејќи вклучува шеќер и сол, трите состојки кои се користат за вкус на ориз за суши.
Кога се подготвува сумомоно, клучот е прво да се отстрани било каква вишок влага од кој зеленчук го користите.
- Парче зеленчук
- Посипете со сол и измешајте заедно.
- Да седне над цедилка околу 10 минути за да започне исцртување на влагата.
- Користете ги рацете за да исцедете дополнителна влага.
- Нежно се мешајте со облекување и други состојки од салата.
Јапонската кујна го прифаќа морскиот зеленчук за јадење, особено со морска храна богата со хранливи состојки, со векови, бидејќи содржат најразлични минерали од било која растителна група. Со својот суптилен сладок вкус и сјајно-мазни текстура, вакаме се истакнува како омилен. Најчесто се вградува во супи, како што се супа од Мисо и салати, како што е овој рецепт за сончево. Вакам најчесто се суши и има потреба од рехидрација пред употреба. Сушениот вакаме може да се купи "подготвен за употреба" или во поголеми парчиња кои имаат потреба од кастри.
Пробајте ја оваа варијација
Исто така, треба да се разгледа вакаме kyuri su - едноставна, вкусна салата од вакаме алги и свежи краставици со деликатна сусам облека. Состојките се едноставни - краставици, сушени вакаме алги, ориз оцет, семе од сусам, масло од сусам, морска сол и малку мед или јаворов сируп.
Што ќе ти треба
- 1 мал краставица, исечени во тенки кругови
- 2 мл. рехидратирани и омекнати
- wakame алги , се сече на околу 2 инчи должини
- 4 суп.л-патки.
- ориз оцет
- 2 суп.л-патки. шеќер
- 1/2 лажиче. сол
Како да го направите тоа
- Ставете краставица во сад и посипете сол повеќе.
- Отстрани околу 5 минути.
- Стиснете краставица парчиња за отстранување на течноста.
- Измешајте оцет и шеќер во чинија.
- Додајте краставица и вакаме во садот и добро се мешајте.