Традиционалниот дебел и слатка скара сос
Да се каже дека сос од скара од домати се најпопуларни, само ќе ги збуни оние луѓе кои не знаат дека постои друг начин да се направи сос за скара. Повеќето сите комерцијални сосови на полиците на вашиот локален супермаркет се засноваат на старите добри домати. Кој прв го стави доматот на скара? Тоа парче тривијала веројатно е изгубено за сите времиња. Сепак, компанијата Крафт беше прва што продаваше комерцијални сауни за скара.
Се разбира, овој сос содржи домати.
Повеќето комерцијални сосови се всушност прилично основни во составот. Сок од домати, засладувачи, згуснување, зачини, зачини и, се разбира, чад вкус. Арома на чад, без разлика дали тоа е течен чад или некој друг адитив за арома на чад , сметаат дека сериозните берберини се производ на ѓаволот. Вистинскиот чад од ајде доаѓа од самиот чад, а не шише. Сепак, тоа е она што луѓето очекуваат во сос од скара од продавницата, па дали го мразеш, го сакаш или толерираш, тука е да останеш. Комерцијалните скара сосови станаа подправка како салса или кечап. Огромната продажба генерирана од овие сосови не може да се објасни со ребра и слично. Луѓето се чини дека се користат сосови за скари за многу работи.
Како и да е, јас отстапувам. Соја од скара од домати се популарни затоа што се едноставни. Добар дебел сос бранеа на ребра или пилешко е одличен додаток на печење или пушење.
Добар додаток, тоа е ако се комплиментира и не надвладува. Зошто да одите во обид да пушите или да скарите нешто, ако само ќе го вкусите сосот? Ова е причината зошто сос не треба да биде премногу силен со вкус или да се користи премногу силно. Вистински барбекю сос е засилувач на вкус.
Собите базирани на домати никогаш не треба да се користат за време на печење.
Природните шеќери ќе ја караммелизираат и согоруваат површината на месото. Ова всушност важи само за готвење на високи температури. Шеќерите гори на температури многу над идеалната температура за пушење, за да можете да ги залепите со сос на шеќер во вашата скара се додека ја одржувате температурата под 265 степени F / 130 степени C. Се разбира, за добар скара не е потребна голема помош во областа за вкус, за да можете и понатаму да го оставите сè додека не го направите тоа. Собата за скара може да се додаде на самиот крај или на масата. Традиционално, лицето што јаде јаде, обично додава сос од скара. На овој начин тие добиваат колку или колку што сакаат.
Сос од домати може да се направат со кечап, сос од домати, сок од домати, доматен сок, цели домати, ја добивате идејата. За да го намалите вкусот на доматот, оставете го сомот да остане 15-30 минути пред да го употребите. Ова, исто така, ќе им даде време на сос за да ги споделите вкусовите заедно. Исто така, можеби сакате да го оставите сосот да седи во фрижидер еден ден пред да го користите. Киселината во доматите дополнително ќе ги разложи состојките и ќе го смири вкусот.