Ова е еден од моите омилени рецепти за мешање со пржени да се направи во текот на неделата. Таа повикува на повисок сооднос на месото отколку што често се наоѓа во кинеските рецепти.
Служи 3-4 како главно јадење.
Индекс на кинески рецепти
Што ќе ти треба
- 1 фунта стек билка
- 1 8-унца може да пука бамбус
- 1 чешнички лук (ситно сецкани)
- 1 зелен пипер
- 2 зелени кромид (пролетта кромид, исечени на парчиња од 1 инч)
- 2 1/2 лажици масло за пржење со мешање (или по потреба)
- За Маринадата:
- 1 лажица светло соја сос
- 2 лажици кинески ориз вино (или сува шери)
- 1 лажичка кафеав шеќер
- Црниот пипер по вкус
- 2 лажички растително масло
- 2 лажички пченкарен крах
- За сос:
- 1 1/2 супени лажици сос од остриги
- 1 лажица темно сос од соја (достапно на азиски пазари)
- 2 лажици вода (или колку што е потребно)
Како да го направите тоа
1. Исечете го говедско месо преку житото на тенки парчиња околу 2 инчи долго. Ставете го говедско месо во чаша и додадете состојки на марината еднаш на време, мешајте добро и додајте го пченката. Маринирајте го говедско месо за 25 минути.
2. Додека говедското месо се маринира, подгответе ги другите состојки: Комбинирајте го сос од остриги, темно сос од соја и вода во мала чинија. Исплакнете ги бамбусовите пука во топла вода за да го отстраните секој вкус на кашеста маса и мозоци.
Ситно исецкајте го лукот. Исечете го пиперчето на половина и отстранете го семето. Исечете ги тенки ленти. Исчистете го зелениот кромид и парче на дијагоналата во третини.
3. Загрејте ја водата преку средно висока до висока топлина. Додајте масло од 1 1/2 лажици. Кога маслото е жешко, додадете половина лук. Промешајте до ароматични (околу 10 секунди) и додадете половина од говедското месо. Нека говедско месо кафена, а потоа се промешува-пржете на висока топлина, додека говедско месо е околу 80 проценти варен. Извадете од вок и гответе остатокот од говедско месо. Доколку сакате, додадете мала количина оризова вино или шери до говедско месо додека готвите.
4. Избришете го вок и додадете 1 лажица масло. Кога маслото е жешко, додадете го остатокот од лукот. Промешајте 10 секунди и додадете зелен пипер. Промешајте за една минута и потоа додајте ги пукањата од бамбус. Попрскајте малку вода, сос од соја или пилешка супа на зеленчукот, ако почнуваат да се исушат при пржење со мешање. (Вкупното време за мешање - пржење на зеленчукот треба да биде околу 2 минути).
5. Додајте го сосот во вок и доведете до вриење. Додадете го готвеното говедско месо и зелениот кромид назад во вок. Промешајте уште една минута за да измешате сè заедно. Послужувајте жешко со ориз.
Повеќе кинески говедско рецепти
Повеќе мешајте ги рецептите
Главна кинеска храна рецепт датотека
Топ говедско месо мешајте ги рецептите
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 330 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 90 mg |
| Натриум | 730 мг |
| Јаглехидрати | 19 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 36 г. |