Во кинеската кујна, говедско месо се слави. По свинско месо, говедско месо е второто најмногу консумирано месо во Кина и се смета за шампион за месо ширум светот. Говедско месо има висока содржина на протеини и во зависност од сечењето на месото со ниска содржина на маснотии, но исто така ги обезбедува сите елементи на доброто за вашето здравје, вклучувајќи железо, цинк и разни витамини.
Во традиционалната кинеска медицина, се смета дека говедското ја зајакнува мускулите и коските и може да го подобри здравјето на стомакот и слезината.
Говедско месо, сепак, е поскапо од свинско месо, што е една од причините што се консумира помалку од свинско месо.
Постојат сите видови на начини во кинеската кујна да готви говедско месо. Најчестите начини за мешање се пржени, се вари, чорба и пареа. Во Тајван, супата од говедско месо е доста популарна. Всушност, супа од говедска тестенина е толку сакана, каде што се одржува фестивал "Говедско готвење на говедско месо", каде што голем број љубители на храна ја прославуваат.
Во западниот свет, повеќето луѓе прво мислат на кинеско говедско месо што мислат на сос од говедско месо и црн грав. Ова е популарно кантонски јадење.
Подолу е листа на некои од најпопуларните јадења од говедско месо во кинеската кујна. Листата не е донекаде убедлива, но ова се најчесто конзумираните јадења.
Вкусен и лесен рецепт за месо од говедско месо.
Daikon, морков и рецепт за говедско месо од домати
Класичен кинески говедско месо рецепт
Кантонски Говедско месо и пиперки во сос од црн грав
Говедско месо и слатки пиперки се готват со вкусен сос од црн грав во ова кантонски домашно јадење.
Служи 2 како главно јадење, или 4 како дел од мултикултурниот оброк.
Говедско месо во сос од црн грав
Говедско месо и пиперки се варат со вкусен сос од црн грав во ова кантонски домашно готвено јадење.
Говедско и снежно грашок во сос од остриги
Оваа убавина на ова јадење е тоа што е едноставно и прилагодливо: свинско, пилешко или дури тофу може да го замени говедското месо, а другиот зелен зеленчук како брокула може да се користи наместо снежен грашок.
Мед Говедско месо со пржено семе од сусам
Говедското месо се маринира во мед и соја мешавина, пржени со сос од остриги и прелиена со семе од сусам. Ако сакате, тост на семето на сусам пред сервирањето.
Ова е пример за "црвено готвење", каде што месото се потопува во соја сос и вода. Ова е повеќе од западен стил - за повеќе стандарден Шангај рецепт, видете Црвениот готви говедско месо.
Говедско месо (или свинско месо) исецкае Суи
Додека секачот е сув е американско-кинеско творештво, а не автентично кинеско јадење, тоа може да е инспирирано од зеленчук со вкус, кој кинеските земјоделци јаделе по долгиот ден работејќи во полињата. Свинско месо свитче е првенствено растително јадење; месото се додава за дополнителен вкус.
Она што го прави ова јадење се џвакаат свежиот широк ориз тестенини (ho забава) што го впива вкусот на сосови. Оваа брза и лесна верзија на Beef Chow Fun користи црн грав сос и бебе пченка.
Говедско месо со рецепт за мешавина на брокула
Тајната на овој рецепт е готвење на говедско месо во 1 чаша масло за да се запечати во соковите и готвење на брокулата во вода за да стане јасна и нежна. За повеќе автентичен допир, пробајте да користите кинески брокула , која има појава и вкус сличен на аспарагус.
Оваа брза и лесна верзија на Говедско месо и брокула е одлична за зафатените седмици.
Костенците во овој рецепт воопшто не се костени, туку кинески водени костени, кои додаваат сладок вкус и крцкава текстура во чорбата. Конзервираните костени од вода се во ред за овој рецепт, но ако живеете во близина на азискиот пазар, слободно користете костени од свежа вода - тие имаат повеќе вкус.
Вкусен рецепт на мешано месо од говедско месо со црвен кромид.
Говедско месо со зачинет црн грав сос
Ферментираните црни грав даваат свој посебен вкус и вкус на ова кинеско говедско месо во рецепт за сос од биф, додека чилестата паста додава дополнителен залак. Служи 3 до 4.
Вкусен рецепт на говедско месо со житарки.
Говедско месо со три зеленчуци
Кинезите веруваат дека три е среќен број, бидејќи го симболизира просперитетот. Овој рецепт се одликува со интересен контраст на текстури и вкусови, со маринован стек на месо, пржени со бок чај, печурки и црвен кромид во вкусно темно соја и сос од сос.
Добро домашно готвено јадење. Говедско месо со домати служи 3 до 4.
Вкусен кинески стек со пипер рецепт.
Главното јадење на кинеските ресторани за отстранување. Служи 4
Вкусен вкус на месо од говедско месо.
Монголски Говедско месо со зеленчук
Додека монголското говедско месо не е автентично кинеско јадење, тоа дава пример за состојките и зачините што се користат во кинеското готвење. Слободно можете да ги замените бамбусовите пука за бебето пченка.
Направен со свежа кора од портокал, ова зачинето јадење исто така користи суви чили пиперки. Слободно длабоко ја пржете говедско месо двапати ако сакате да го направите екстра крцкаво. Служи 3-4.
Промешајте го говедско месо со сос од остриги
Сос од остриги го подобрува природниот вкус на говедско месо во овој брз и лесен мешавински рипски рецепт. Служи 4.
Промешајте го говедско месо со пукања од бамбус
Ова е еден од моите омилени рецепти за мешање со пржени да се направи во текот на неделата. Таа повикува на повисок сооднос на месото отколку што често се наоѓа во кинеските рецепти.
Во овој рецепт на Сечуан, говедското месо е сува, пржено и хрустено. Ако сакате, можете да го замените еден од моркови со 1/2 чаша целер што е нанижано и сече julienne-стил. Слободно можете да го направите јадењето потопла со додавање на повеќе чили паста или сос, ако сакате. Служи 3 до 4.
Уредено од Лив Ван