Говедско месо и пиперки во сос од црн грав

Говедско месо и слатки пиперки се готват со вкусен сос од црн грав во ова кантонски домашно јадење. Оди совршено над тестенини или ориз и сигурно е хит.

Што ќе ти треба

• 1/2 килограми говедско месо (говедско месо или крилца е добро)
• 2 големи пиперки (2 зелени или 1 зелена и 1 црвена)
• 2 лажички
• ферментиран црна грав (се зголеми на 1 лажица, ако сакате)
• 1 лажица лук (сецкан)
• 2 лажички ѓумбир (сецкани)
• 1/4 чаши пилешки супа (или акции)
• 1 лажичка пченкарен крах (се меша со 4 лажички вода)
• 1/4 лажичка шеќер
• Изборно: бибер по вкус
• 3 1/2 лажици масло (за пржење со мешање)
• За Маринадата:
• 1/4 лажичка шеќер
• 1/4 лажичка сол
• 2 лажички темно сос од соја
• 1 лажичка кинески
• оризова вино (или суво шери)
• 1 лажица растително масло

Како да го направите тоа

1. Исечете го говедското месо по должината на житото во тенки ленти, 1 1/2 - 2 инчи долго. Потоа, пресечете го говедско месо преку житото, така што ќе имате тенки ленти кои се долги 1 1/2 - 2 инчи, дебелина од 1/2 инчи и ширина од 1/8 инчи. Ставете го говедско месо во сад и промешајте ги состојките на марината. Маринирајте го говедско месо 30 минути.
2. Додека говедското месо се маринира, подгответе го зеленчукот. Исечете ги пиперките во тенки ленти за да одговараат на говедско месо. Исплакнете го ферментираниот црн грав во топла вода за да се отстрани вишокот на сол. Ситно исецкајте. Во мала сад, комбинирајте ги гравот со сецкан лук и ѓумбир.

1. Во мала сад, измешајте ја пченката со 4 лажички вода. Се меша со супа или залиха.
2. Топлина восок и додадете 2 лажици масло. Кога маслото е жешко, додадете 1/2 од мешавината на црн грав, лук и ѓумбир. Кратко мешајте (околу 30 секунди) и додадете го говедско месо. Промешајте до говедско месо речиси да се готви. Отстранете го говедско месо од вок.
3. Топлина восок и додадете 1 1/2 лажици масло. Кога маслото е жешко, додадете го преостанатиот 1/2 од мешавината на црн грав. Кратко мешајте (околу 30 секунди) и додајте ги лентите за пиперка. Промешајте околу 2 минути. Дајте мешавина и мешавина на пченка / вода брзо да се врати и додадете во вок. Додадете го шеќерот. Вкусете и прилагодете го лепењето ако сакате. (Ако сакате, додадете бибер во оваа точка).
4. Додај го говедското назад во вок. Добро се меша додека не се задебели сосот и готви говедско месо. Служи топло.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	181
Вкупно масти	8 g
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	4 г.
Холестерол	45 mg
Натриум	236 мг
Јаглехидрати	9 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	17 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)