Не плашете се од фактот дека ова грчко јадење бара целиот бебе октопод. Богатиот, топење нежен вкус на маринираната октопода измешана со димен вкусот на скарата ги прави верниците надвор од скептиците.
Ова е одличен сад за морска храна за да се подготви кога времето станува топло.
Што ќе ти треба
- 1 килограм бебе октопус (одмрзнат ако замрзнат)
- 1/4 чаша маслиново масло
- 2 лажици
- сок од лимон
- 1 лажичка лимон кора од лимон
- 2 лажички сол
- 1 лажица црн пипер
- 2 лажици оригано (ситно сецкани свежи, или 1 лажица сушени)
- 1/2 лажички каранфилче (земјата)
- 3 чешниња лук (пире)
- 2
- лимони , се сечат во клинови
Како да го направите тоа
- Ставете го октопод, маслиново масло, сок од лимон, кора од лимон, сол, бибер, оригано и лук во пластична кеса или контејнер со тесни фитинг капак. Масирајте ја марината во октопод и ставете ја во фрижидер цел ден. Масажи го секој и секогаш.
- Оган горе на скара. Ако имате гасна или јагленска скара, од витално значење е да додадете некој вид на чад од дрво. Ако не успеете да го направите ова, садот станува многу помалку интересен. Еден од начините е да се натопи хикориевата пилевина преку ноќ, а потоа да го исфрлиме во импровизирана чинија направена од тешка фолија.
- Додека решетката е загреана, на малиот октопи се вртат. Добро е ако некои од билки или лук од маринадата се држат до октопод, но не и од суштинско значење.
- Скара преку чад оган, покриени, за 3 минути, а потоа ги преврти и скара за 3 минути повеќе.
- Послужете додека е жешко со лимон клинови на страна.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 338 |
| Вкупно масти | 16 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 109 mg |
| Натриум | 1.688 мг |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 35 г. |