Ако сте вегетаријанец кој сака суши, веројатно ви се среќаваше со осинко, но едноставно не знаевте што е наречено, или секогаш го слушнавте како нешто друго. Осинко е вид јапонска маринована која често се навива во суши (со алги и ориз) за да се направи ролна Осинко (поточно наречена Ошико Маки). Исто така е означена како "ошинка" (со "а"), а исто така и "кисела ротквица".
Осинко обично се прави од даиконска ротквица , која изгледа како голема бела морков. Откако кисела, сепак, осинко направени од даикон е жолта боја. Другите зеленчуци, вклучувајќи зелка и краставици, исто така може да се користат за да се направи осинко, иако даикон е најчест. Со други зборови, зборот "осинко" може да се користи за да се однесува на различни видови јапонски кисела зеленчук , иако ако не сте сигурни што е тоа што е кисело, тоа е повеќе од веројатно да биде даиконска ротквица.
Осинко маки обично се состои од ролна направена од оброци од морска трева (нори), суширан ориз , осинко, и малку друго, завиткано во ролна, потоа исечени на парчиња со големина на залак.
Какво е вкусот Ошинко?
Daikon вкус како многу благ вид на ротквица, можеби повеќе како крст помеѓу морков и ротквица. Бидејќи тоа е направено со сол, тогаш, осинко, има вкус како солена кисела ракија со малку вкус. Но, тој опис очигледно не го прави тоа правда.
Тоа е уникатен вкус, веројатно повеќе сличен на домашен кисела зелка од типот на марината што ќе го добиете заедно со вашиот сендвич. Да бидам фер, тоа е уникатен вкус. Освен тоа, обично јадете само малку осинко - не гризете за неа како јаболко - а уникатниот вкус добро се комбинира со подеднакво уникатниот вкус на алги и суширан ориз.
Ако ви се допаѓа јапонска храна, вегетаријанска суши , или маки ролни во целина, најверојатно ќе сакате осинко и осинко маки ролни само парична казна.
Значи, следниот пат кога ќе излезете од суши, му ги дадете на осинко вкус и да видат што мислите!
Дали е Охинко вегетаријанец? Дали е Охинко рол вегетаријанец?
Да, самиот охинко е и вегетаријанец и веган , бидејќи тоа е само кисела даиконска ротквица или друг зеленчук. И вообичаено, ролната на осинко ќе биде и вегетаријанска и вегетаријанска. Осинко ролна, или осинко маки, вообичаено само содржат осинко и суши ориз завиткан во нори алги. Меѓутоа, ако сте во јапонски суши ресторан, веројатно е најдобро да се провери што е во ролната на осинко за да биде 100% сигурна дека е вегетаријанска или веганска.