Полнети цуцкини со цвеќе Kolokythanthoi Yemistoi me Ryzi

Овој полнети цутински цветни рецепти (и цветови од други сквош) го прават прекрасен мезе, и често се полнети со мешавини слични на пломби што се користат во полнети лисја и зеленчук. Оваа вегетаријанска верзија на колоквинтатоиемистои ме ризикалови (на грчки: κολοκύθανθοι γεμιστοί με ρύζι, изречена кох-loh-KEETH-ahn-thee yeh-mee-STEE meh REE-zee) за мешавина на ориз, домати и билки, и е служи на собна температура.

Што ќе ти треба

• 20
• Цуцкини цути
• 1/2 чаши долг зрно ориз
• 1 среден кромид (рендан)
• 3 домати (рендано или ситно сецкани)
• 1/2 магдонос (ситно сецкани)
• 1/2 милта нане (ситно сецкани)
• 2 чешниња лук (ситно сецкан)
• морска сол по вкус
• црн пипер по вкус
• 1 до 2 лажички
• маслиново масло
• 1 чаша вода
• 1/4 чаша маслиново масло

Како да го направите тоа

1. Исплакнете цуцкини цветови поединечно, отстранувајќи ги сите надворешни зелени листови и внатрешна пестица и стамен, користејќи остар нож. Внимавајте да не ги раскинете цутите.
2. Откако ќе се исплакнат, поставете го дното на секој цвет во отворот на друг за да спречите затварање и оставете да се исцеди темелно. Се нанесува пред употреба.
3. Во сад за мешање, да вкусите ориз, кромид, домати, магдонос, нане, лук и сол и црн пипер. Додадете 1-2 лажички маслиново масло за да ви помогне да се поврзете и да се мешате темелно.

1. Внимателно пополнете го секој цвет со 1 лажичка мешавина.
2. Свиткајте го отворен крај на цветот навнатре и свртете го под него и ставете го во широк сад или длабоко.
3. Продолжете сè додека не се полнат сите цветови и се ставаат спокојно во еден слој во тенџерето.
4. Додадете 1 чаша вода и 1/4 чаша маслиново масло.
5. Доведете се до вриење и варете над средна топлина 30 минути.

Забелешка: Цветни цуцкини полнети со месо се сервира на собна температура. Пестикот и стаменот не треба да се отстранат, но повеќето грчки готвачи ги земаат. Цвеќето може да се користи од зимско и летно сквош. Ако земете свои свежи цветови, изберете рано наутро, додека цветовите се отворени. Одделно од рачката.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	126
Вкупно масти	4 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	36 mg
Јаглехидрати	20 г.
Диетални влакна	4 г.
Протеин	5 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)