Овој крем јастог Њубург се служи со ориз. Додадете салата и корпави ролни за посебен и задоволителен оброк.
Може да го послужите садот со тост поени или на лиснато слатки печива или бисквити .
Омар Њубург датира од 1876 година. Бен Венберг, морски капетан, му го дал рецептот на шефот Чарлс Ранхофер од ресторанот Делмонико во Њујорк. Тоа беше наречено "јастог на ла Венберг", сè додека Венберг и ресторанот не паднаа од некој вид. Привремено беше отстрането од менито во тоа време, но бидејќи беше толку популарно кај клиентите, се враќаше во менито со ново име "јастог а ла Њуберг". Кон крајот на 1800-тите, правописот се променил во "Њубург".
Извор: Енциклопедија на американската храна и пијалоци
Што ќе ти треба
- 1/4 чаша путер
- 2 лажици брашно
- 1/4 лажичка сол
- 1/4 лажичка морско оревче
- 1/2 лажичка слатка папрака
- 1 1/2 чаши
- половина и половина
- 3 големи
- жолчки од јајца, (малку претепан )
- 2 чаши сецкани
- Варен јастог:
- 1 или 2 супени лажици суви шери
- 3 чаши готкувам ориз
- Гарнир: сецкан свеж магдонос
Како да го направите тоа
Во врвот на двоен котел директно преку извор на топлина, се топи путер; отстрани од топлина. Додадете брашно, мешајќи додека не се излади. Промешајте со сол, морско оревче и папрака.
Постепено се промешува во крем. Ставете назад на топлина; донесе до вриење, мешајќи постојано. Намалување на топлина и врие, мешање, за 3 минути подолго.
Промешајте малку од топла мешавина во претепаните жолчки од јајце, а потоа се става назад во садот.
Поставете го врвот на двојниот котел над чаша со топла вода со средно ниска топлина.
Додај јастог во сос, готвење и мешање додека мешавината е задебелена и јастог се загрева, околу 10 минути.
Промешајте во шери.
Послужете го топла готвениот ориз и гарнирајте со сецкан свеж магдонос.
Можеби исто така ви се допаѓа