Овие едноставни солени остриги се совршени за специјална вечера или пак го намалуваат рецептот за интимна вечера за двајца.
Ако никогаш не сте изгубиле остриги, во прво време може да изгледа тешка задача. Откако ќе ја совладате техниката со неколку занишани остриги, тоа ќе отиде брзо! Под инструкциите ќе најдете брз начин за да ги извадите остригите.
Рецепт Состојки
- 4 унци путер
- 1/4 чаша сецкани зелени кромид (околу 3 до 4 зелени кромид)
- 1 лажичка исушени лисја
- 1/4 чаша сува бело вино
- Кошер сол, по вкус
- Свежо црн пипер, по вкус
- 24 остриги (свежи, занишани)
- 1/4 чаша сецкан магдонос (свеж, италијански рамен лист)
- печен тост
Инструкции
- Се топи путер во тенџере со средно ниска топлина; додадете сецкан кромид и соте додека кромидот не се омекне.
- Додадете тарагон, вино, сол и бибер по вкус. Додадете остриги и варете само доволно долго за да се навивате на рабовите. Протресете ја тавата од страна на страна за да ги задржите остригите обложени со сос од масленица.
- Послужете ги преку крцкави тостерирани тост поени или croutons гарнирани со сецкан магдонос.
Прави 4 до 6 порции
Како да се уништите остриги
- Прво, проверете дали школките се цврсто затворени. Ако најдете еден отворен, отфрлете ја остригите.
- Прочистете ги остригите со тврда четка и исплакнете добро.
- Ставете ја острицата на крпа, заоблена страна надолу. Пешкир ќе ја заштити вашата рака и ќе ја задржи острицата од лизгање. Држи ја острицата во крпа, вметнете го врвот на ножот на острицата во шарката, која е на рамната страна на острицата. Откако е во шарка, пресврт на нож, и остриги треба да се отвори лесно. Како што ќе отворите повеќе, ќе станат побрзо и полесно.
- Исцедете ги соковите во мала чинија и одвај јадете ја острицата.
Можеби исто така ви се допаѓа
Лесно измазнети остриги со кродерски трошки
Пржени остриги со тесто од тесто