Печење пилешко е лесен и вкусен оброк
Со својата крцкава кожа и сочно, вкусно месо, печеното пилешко месо е едно од највкусните, најудобните јадења што можете да ги направите. Ако никогаш не сте печени пилешко пред, или ако е поминато уште од времето, ова упатство ќе ве прошета низ сите чекори.
Еве што ви треба
- Една цела кокошка, околу 4 до 5 килограми
- Печење тава со решетка
- Кошер сол и свежо зелен црн пипер
- Путер за триење на кожата на пилешко
- Моркови, целер и кромид
- Околу 2 чаши пилешки чорба или супа
- 1 лажица секој од путер и брашно за задебелување на сосот
- Термометар за инстантно читање за тестирање на температурата на пилешкото
- Материјал на решетката, за прицврстување на сосот
- Факултативно: лук, свежи билки и агруми, како што се лимони или портокали
- Факултативно: околу три метри кујнски канап за фрлање
Печење пилешко ќе ве однесе околу еден час и половина од почеток до крај, што исто така вклучува и подготовка на сос (почнувајќи од чекор # 9 подолу). Ако сте заинтересирани, тука е повеќе за тоа како да направите сок .
Исто така погледнете: Како да се слива пилешко
- Загрејте ја рерната на 425 F.
- Извадете го вратот и ракчиња од телесната празнина на пилешкото и птицата суви, внатре и надвор, со хартиени крпи.
- Изматете ја надвор и внатрешноста на пилешкото со путер, потоа зачинете со кошер сол и свежо зелен црн пипер - внатре и надвор.
- Симнете го пилешкото безбедно со готвач. Овој чекор е опционален, но тоа ќе им помогне на вашите печени пилешки готви повеќе рамномерно.
- Грубо се исецка околу половина кромид и една целулоза и еден медиум морков. Растете ги овие сецкани зеленчук на дното на тавата за печење. Овој зеленчук ќе се користи за подоцна да се направи сок.
- Поставете печење на решетката над сецканите зеленчуци и поставете го пилешкото (достегнување на градите) на решетката.
- Префрлете ја тавата за печење во рерната. Откако пилето се пече еден час и 15 минути, проверете ја температурата со термометар со инстант-читање вметнат во најдлабокиот дел од бутот. Термометарот треба да чита најмалку 165 F. Ако не, продолжете со печење и повторно проверете за 15 минути.
- Кога ќе се направи кокошката, отстранете ја тавата за печење од рерната, внимателно извадете ја решетката со печеното пилешко и префрлете ја птицата на чиста плоча за сечење. Нека се одмори таму 20 минути, откриено додека го правиш сосот.
- Ставете ја тавата за печење со печен зеленчук на печка. Додајте една лажица путер и се загрева над средната топлина се додека не се стопи путерот. Додадете лажица брашно и промешајте за да формирате паста. Сега истурете околу 2 чаши пилешки чорба или супа во садот и промешајте за да се комбинирате. Донесете до врие над средната топлина додека не се намали и задебели.
- Сега затегнете ја солта низ мрежеста цевка и ставете ја на вкус со кошер сол и црн пипер. Откако ќе се заврши сосот и кокошка ќе се одмори, сега можете да ја издлабите птицата и да служите со домашно сос.
Совети
- Можете да ја направите птицата со свежи билки или други ароматични елементи. Тим, рузмарин, мудрец и майорам се одлични избори, но сите свежи билки ќе направат. Неколку лимони или портокали, пресечени во клинови или некои анасончиња, исто така се добри за полнење на пилешкото. Но запомнете, овие предмети не треба да се јадат. Тие се само за додавање вкус и арома. И, се разбира, што и да одлучите да го направите со пилешко, едноставно не заборавајте да го направите тоа пред да ја натепате пилешкото!
- За уште пилешко печено пилешко, притиснете ја грутки на путер под кожата пред да го печете.
- Додадете неколку луксузни чешниња лук на мешавина од моркови и целер, пред печење.
- Не грижете се за забивање додека пилешкото печено месо. Секогаш кога ќе ја отворите вратата, ќе ја извадите топлината од печката, а тоа не е добро. Исто така, дождливото топла течност од тавата за печење преку пилешки гради само го забрзува готвењето, а со тоа исушете го месото повеќе отколку што сте го оставиле сами.
- Наместо сецкан зеленчук, поставете неколку парчиња леб на дното на тавата за печење . Како пилешки печено месо, капењето ќе впие во лебот, а самиот леб ќе ги претвори сите тост и вкусни.
Четири печени пилешки рецепти:
• Лесно печено пилешко
• Лук печени кокошки