Класичен Arroz con Pollo

Arroz con pollo, што значи ориз со пилешко, е сличен на паела . Тоа е класичен пилешко и оризово јадење кое е популарно во многу земји од Латинска Америка и делови од САД. Ова е шпанска верзија со шафран , заедно со сецкан пимиентос и сос од домати.

Оваа верзија е направена со делови од пилешко, но се чувствувате слободни да употребувате кокошки без коски во рецептот.

Што ќе ти треба

• 1 пржено пиле, сечено (околу 3 1/2 килограми пилешки парчиња)
• 4 до 6 ребра целер (околу 1 чаша сецкани)
• 1 зелен пипер
• 1 среден кромид
• 1 чешне лук
• 1/4 чаша растително масло
• 1 чаша неварен бел долго ориз
• 1 може (8 унци) сос од домати
• 1 1/2 чаши вода или ниска солна пилешка супа
• 1/4 до 1/2 кафена лажичка се распадна шафран
• Кошер сол и свежо мелен црн пипер, по вкус
• 1 (4-унца) тегла сецкани pimientos, исцедена

Како да го направите тоа

1. Пат на парчиња пилешки сува со хартиена крпа.
2. Исечете го целерот на 1/4-инчни парчиња. Исечете ја пиперката по половина по должина и извадете го семето. Исечете ја пиперката во 1/4-инчен генерал. Излупете и исечете го кромидот. Измешајте го лукот. Поставете го зеленчукот настрана.
3. Поставете голема, длабока, тешка коса врз средна топлина. Додадете растително масло. Кога маслото е жешко и треперливо, поставете ги парчињата од пилешко во тавата. Готви го пилешкото, свртувајќи се, сѐ додека не се закова на сите страни, околу 12 до 15 минути. Извадете го пилешкото на чинија и оставете го настрана. Оставете околу 2 лажици масло во тавата; отфрлете го преостанатото масло.

1. На тавата додадете целер, пиперка и кромид. Сајте околу 3 минути. Додајте лук и соте уште една минута. Додадете ориз, сос од домати, вода, шафран, 1 лажичка кошерна сол и околу 1/4 кафена лажичка свежо зелена црн пипер. Промешајте за да се вклопуваат, а потоа додадете го пилешкото назад на тава. Доведете го до вриење, намалете ја топлината на ниско ниво, покријте ја тавата и варете 20 до 30 минути, или додека оризот не е тендер.
2. Опуштете го оризот со вилушка. Вкус и прилагодување на зачини со повеќе сол и бибер, колку што е потребно.
3. Промешајте во pimiento и се загрева уште една минута или две.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	1328
Вкупно масти	68 g
Заситени масти	16 г.
Незаситен масти	31 г.
Холестерол	332 мг
Натриум	695 мг
Јаглехидрати	61 g
Диетални влакна	5 г.
Протеин	113 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)