Шафроните теми може повторно да се користат
Шафронски форми
Достапен во теми (целосни стигми) и земјата, најдобро е да отидете со шафрани теми. Не само што ќе го задржат нивниот вкус подолго, но исто така ќе бидете сигурни дека сте купиле чист шафран .
Прафлениот шафран не е толку силен, има тенденција да го изгуби вкусот, а исто така лесно се превршува со полнила и имитации. Бидејќи толку малку е потребно, ќе најдете земјата шафран продаваат во пакети од околу 1/16 од лажичка, и теми еднакви околу 1/4 грам или 1/2 од една лажичка.
Сепак, овие навидум мали количини често ќе вкусат повеќе од едно јадење.
Ако не можете да го најдете шафран на полиците за зачини на Вашиот локален пазар, обидете се да побарате на службата. Често се крие во канцеларијата за да се спречат крадците.
Нивите треба да се скршат пред употреба. За земјата шафран, лесно тост и мелење теми сами. Завртете ги во течноста за готвење пред употреба. Колку подолго ќе ги истегнете шафраните теми, толку посилен е вкусот и бојата.
Знам за некои скромен готвачи кои во неколку лажици топла течност заминуваат неколку теми, користете ја течноста во нивниот рецепт, потоа сушите и повторна употреба на темите по втор пат.
Шафранско чување
Чувајте го шафра во херметички сад на ладно, темно место до шест месеци за максимален вкус. Шафран, како и другите билки и зачини, е чувствителен на светлина, па пакувајте го пакетот во фолија за да го заштитите понатаму. Шафран нема да се расипе, но ќе го изгуби сѐ повеќе и повеќе од својот вкус со возраста.
Шафран рецепти
• Бадемово сода од шафран од павлака
• Артишок со маслинки
• Bouillabaisse (морска храна задушена)
• Пилешко Biryiani
• Пилешко чорба со анасон и шафран
• Кинески стил Паела
• корнишки кокошки со маслинки
• Рибен супа со остриги и шафран
• Fusilli со сос од карфиол (Fusilli con i Broccoli Arriminati)
• Златна шафрана торта
• италијанска риба чорба
• Јагнешко месо во шафран и кардамон крем
• Јагнешко чорба со костени и калинка
• Lancaster кокошка супа од Ланкастер
• Лимон кокошка со Еритреја Артишок
• Лимон шафран леб
• Лингвини со лигњи и школки
• Печурки и празници со шафран ориз
• Компир шафран омлет
• Шафран ракво рисот
• Супа од компир од компир од супа
• Морска храна Paella
• Шафран ориз со кашеи и суво грозје
• Раковини со оранжевен шафран сос (Кокил Св. Жак)
• Skillet морска храна колбас Paellla
• Задушени артишоци со маслинки и марокански зачини
• Доматен шафран кокошка
Повеќе за шафран и шафран рецепти
• Шафран на прв поглед
•
• Шаблонски облици и чување
• Шафрански копитоцити - Предупредување!
• Историја на шафран