Овој брз крем од супа од карфиол супа користи кромид и карфиол за да се направи мазна, крем супа од пурпурен зеленчук, на кој потоа додадете тежок крем за богата, луксузна супа. Служете ја со лепенест леб за лесна вечера или служете мали делови за декадентно отворање на поголем оброк.
Забелешка: Барате нешто малку помалку богато? Обидете се со оваа вкусна чиста супа од карфиол .
Чувство на студ? Обидете се со овие вкусни зимски супи.
Што ќе ти треба
- 1 среден кромид
- 2 лажици путер
- 1/2 лажичка сол (фино морска сол, плус повеќе по вкус)
- 2 чешниња лук
- 1 глава
- карфиол
- 4 чаши
- пилешка супа (или
- супа од зеленчук )
- 1/2 лажичка бибер * (бела, свежо земја)
- 1/4 лажичка морско оревче (свежо рендано)
- 1 чаша крем (тешка)
- Факултативно: 2 супени лажици магдонос (ситно сецкани, или diced, за гарнитури)
Како да го направите тоа
- Излупете и грубо исечете го кромидот. Во голем сад на средна топлина, се топи путерот. Додадете го кромидот и солта. Готви, мешајќи повремено и прилагодувајќи ја топлината, па кромидот се готви, но не се зацврстува, додека кромидот изгледа скробно и малку крем, околу 5 минути.
- Додека кромидот готви, кора и се исецка лукот. Додадете го лукот во садот и варете додека не мирисаат, околу 1 минута.
- Во меѓувреме, грубо се исецка на карфиолот или едноставно да го извлечете во цветови. Многу луѓе ќе бидат во искушение да го отфрлат цврстото бело јадро, но има многу вкус, па исечете го и додајте го со цветови !. Додајте ја карфиолот во тенџере, промешајте за да се комбинираат, покријте и варете 3 минути.
- Додај супа, донесе до вриење, и намалување на топлината за да се задржи стабилен врие. Готви додека карфиолот не е многу тендер, околу 10 минути.
- Пури ја супата со рачен миксери. Или, свртете го во блендер или процесор за храна додека не се излади (поставете кујнски пешкир над блендер за да спречите потенцијални изгореници); во зависност од тоа колку е голем вашиот блендер, можеби ќе треба да работите во групи. Како и да е, ја чуваш супата, ја замачкаш малку подолго отколку што мислиш дека е неопходно за да ја постигнеш најсуптилната супа.
- Промешајте во пиперката и морско оревче. Вкусот и додадете повеќе сол, црн пипер и / или морско оревче по ваш вкус. (Забелешка: Во овој момент, супата може да се лади, покрие и замрзне до 4 месеци.)
- Промешајте во кремот и се готви на средно ниска топлина додека супата не е убава и жешка.
Служете ја супата жешка, со посипување на магдонос или чорапи како гарнир, ако сакате.
* Зошто бел пипер? За да избегнете црни точки во кремката бела супа. Знаејќи дека тоа е причината, ако не ви пречи неколку точки, оди напред и користете црн пипер, ако сакате!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 393 |
| Вкупно масти | 28 г. |
| Заситени масти | 18 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 83 мг |
| Натриум | 1,098 mg |
| Јаглехидрати | 28 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 11 г. |