Овој рецепт на компири со картофи од карфиол спасува многу калории кога се споредува со редовни пире од компири! Малиот путер додава дополнителен вкус и кремност без додавање на многу калории. Но, големиот заштедувач на калории доаѓа од користење на карфиол наместо некои компири!
Кога сметате дека чаша варен компир има околу 135 калории во споредба со 25 калории во чаша варена карфиол, можете да замислите заштеди! Плус, му давате на вашето тело дополнителна доза на здрав не-скробен зеленчук со карфиол.
Карфиолот се одликува толку добро за рецепти како овој поради нејзиниот благ вкус. Тоа може да биде замена за повисок калоричен скробен зеленчук на различни начини и може да биде зачинет на повеќе различни начини. Во овие рецепти, карфиолот заменува половина од компирот, така што сѐ уште ќе ја почувствувате устата на скроб, како и вкусот на компирот, но со половина калории од пире од компир направен со директно компир.
Што ќе ти треба
- 2 килограми рисета компири, излупени и cubed
- 2 чаши карфиол florets (околу половина од средна големина)
- 1/2 чаша нискомасен матеница
- 1/4 лажичка сол
- 1/8 кафена лажичка црн пипер
Како да го направите тоа
- Донесете голем котел со вода на вриење, а потоа додадете компири.
- Свртете го топлината надолу, покријте и вриете околу десет минути, или додека компирот не вили.
- Исцедете го компирот во сито и отфрлете ја течноста.
- Додека компирот се готви, ставете ја карфиолот во тенџере со средна големина и пополнете со околу 2 инчи вода.
- Поставете ја карфиолот на средно висока температура додека водата не дојде до бавно вриење, така што карфиолот може да пареа.
- Покријте ја тавата со капак и продолжете да готвите карфиолот околу 5-7 минути, или додека карфиолот не е тендер. Продолжете да додавате вода во тенџере ако е потребно за да бидете сигурни дека секогаш има инч или два во долниот дел, за да не завршите со варење на садот или карфиолот.
- Кога карфиолот заврши готвењето, исцедете ја течноста и оставете да се олади околу две минути.
- Поставете ја карфиолот во блендер. Додајте 1/4 чаша на матеницата, и се мешајте додека не се изедначи (ако немате матеница, можете лесно да се направите со користење млеко и оцет).
- Ставете го варен компир во сад за мешање. Со електричен миксер , се меша компирот со останатите 1/4 чаши матеница.
- Додајте чинија со карфиол и се мешаат компирот и карфиолот додека не се изедначи.
- Додадете сол и бибер и добро се мешајте.
По сервирање: калории 121, масти 0,5 g, протеини 4 gm, јаглехидрати 27 gm
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 136 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 2 mg |
| Натриум | 46 mg |
| Јаглехидрати | 29 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 4 г. |