Класик во секоја француска готвачка, Steak au Poivre е совршен главен курс за романтичен оброк.
Што ќе ти треба
- 4 1-инчен дебел стек стекови
- 2 лажички кошер сол
- 1/2 лажичка црн пипер
- 1 лажица маслиново масло
- 1/3 чаша салата, сецкани
- 1/4 чаша путер, се сече на 2 парчиња
- 1/2 чаша коњак
- 3/4 чаша тежок крем
Како да го направите тоа
- Зачинете ги двете страни на секој стек со сол и бибер.
- Намалете го маслото во голем тежок сад над висока топлина, а потоа измешајте го стекот, 2 по еден, за 3 до 4 минути на секоја страна.
- Трансферот на стекови на топлина отпорни на јадење и да ги загрее во 175 Р печка.
- Истурете каква било остаток од тенкиот материјал и намалете ја топлината на средно.
- Додајте салата и 1 парче путер; sauté за 5 минути, додека не се готви.
- Внимателно додајте коњак (може да пламените) и доверете до вриење 2 до 3 минути додека не се згусне сосот.
- Промешајте со крем и друго парче путер; се загрева, мешајќи постојано.
- Послужете ги со стекови веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 323 |
| Вкупно масти | 33 г. |
| Заситени масти | 19 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 86 mg |
| Натриум | 1.182 мг |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 4 г. |