Горчлива тиква само треба да ми биде најмал омилен зеленчук. И покрај тоа, морам да признаам дека е една од оние "добри за вас" храна! Во Индија, карела (горчлива тиква / диња) често се препишува на оние со дијабетес, бидејќи се верува дека имаат својства што го намалуваат нивото на шеќер во крвта. Исто така, се смета дека е одличен прочистувач на крв и често се користи за лекување на проблеми како акни.
Во овој рецепт, карела ( горчлива тиква / лубеница) е полнета со тангентно полнење! Најдобриот дел? Горчината на карелата е повеќе или помалку отстранета со "посебен третман"!
Што ќе ти треба
- 4 средни карелас (
- горчлива диња )
- 1/2 чаша растително масло
- 1 лажици анасон семиња
- 3 големи кромид (сецкани многу фини)
- 1 лажица лук паста
- 3 големи домати (сецкани многу фини)
- 1 лажица доматен сос
- 1/2 лажичка
- куркума во прав
- Изборно: 1/2 лажичка црвен чили во прав
- 1 лажичка коријандер во прав
- 1 лажичка ким во прав
- сол по вкус
Како да го направите тоа
- Измијте ја карелата. Исечете врвот и опашката. Пресечете ги низ должина, оставајќи 1/2 "од горниот и долниот крај, така што двете половини не се одвојуваат. Внимателно користете лажица за да ја извадите маската.
- Ставете 4 чаши вода во длабок сад и додадете 1 лажица сол на неа. Се меша за растворање на сол. Ставете го карела во оваа солена вода и поставете ја за да се вари. Кога водата доаѓа до вриење, врие и варете додека кожата на Карела не почне да се меша. Извадете го од вода, добро исцедете и чувајте на чинија за да се излади.
- Во посебен сад, загрејте 2-3 tbsps на масло за готвење. Додајте го семето saunf / fennel во маслото и испржете ги додека не престанат да растат. Сега додадете кромид и пржете до меко. Додадете го лукот и пржете 2 минути. Сега додадете го доматот и гответе до каша.
- Додајте сос од домати, куркума, црвени чили, коријандер и прашок од ким и сол по вкус. Добро се меша. Фрај за 8-10 минути, мешајќи често за да се спречи од горење. Исклучете го огнот и оставете мешавината целосно да се излади.
- Пополнете ја оваа мешавина во претходно варениот карелас. Врзи со низа (за да се спречи полнење од истурање) и оставете ги настрана.
- Топлина 3-4 лажици масло во тава на среден пламен. Додадете го карела до маслото и пржете до крцкави. Сега свртете го и испржете го на ист начин од другата страна. Додајте повеќе масло за јадење ако е потребно. Извадете со лажичка и држете ги на хартиени крпи.
Служат со ориз и Daal по ваш избор.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 392 |
| Вкупно масти | 28 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 20 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 139 mg |
| Јаглехидрати | 36 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 3 г. |