Fattoush е популарна салата во блискоисточната кујна, а особено во Либан. Во извесна смисла, тоа е верзијата на италијанската панзанела на Блискиот Исток, која е салата од леб направена со тост крутуни. Пробаните леб коцки, исто така, се истакнати во Цезар салата , каде што лебот е често зачинети со рендан пармезан сирење. Во panzanella, иако, како и со fattoush, лебот е здипли во салата и е наменета да ја апсорбира облекување. Може ли да кажам ... yum!
Panzanella често се прави со лосови на кисело и fattoush обично користи пита леб. Но, нема тешко и брзо правило за тоа. Можете да го раскинете лебот што го сакате и да го вклучите во fattoush бидејќи тоа е повеќе метод отколку правило. Важен елемент е тоа што лебот се меша во апсорпција на облекувањето, наспроти тоа што е само гарнир на врвот. Иако наздравувањето на лебот е потипично, исто така е можно да се пржи, исто како што мексиканската кујна користи пржени тортилни чинии или ленти во салати.
Можете исто така да додадете зеленчук во сезона што го имате околу како аспарагус. Но типична основа на сите Блискиот Источни салати е зелена салата, краставица и домати со чести појавувања од ротквици и кромид.
Типични преливи во Блискиот Исток, исто така, се потпираат на некои пробани и вистински состојки. Имено, основен винегрет направен со маслиново масло, лук и сок од лимон, наместо оцет. Сумак , со вкус на лимон, е исто така честа појава. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 5 чаши тост пита леб , растргнат во 1 инчен парчиња
- 2 домати, ситно
- 1 краставица, ситно
- 1/4 чаша магдонос, сецкани
- 1/4 чаша зелен кромид, сецкани
- 1/4 чаша зелена пиперка, ситно
- 1 половина главата на ромбовата зелена салата искинати на мали парчиња
- 3 чешниња лук, смачкана
- 1/2 чаша сок од лимон
- 3/4 чаша маслиново масло
- 1/4 чаша свежа нане, сецкани
- сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
Тост пито леб во претходно загреана 400 степени рерна за околу 5 минути. Потоа раскинете на 1 "парчиња.
За салата
Во голема чинија, комбинирајте ја зелената салата, топената пита, краставица, домати, зелени пиперки, кромид и магдонос заедно. Нежно фрлајте.
За облекување
Во мала чинија комбинирајте лук, маслиново масло, сок од лимон , нане, сол и бибер. Збогат заедно.
Истурете ја облекување преку салата и сервирајте.
Варијации
Можете да додадете многу зачини за тоа според вашиот вкус. Некои добри опции би биле сума, што дава вкус на лимон, или ким што има супериорен вкус за готвење од Блискиот Исток. Друга опција е да додадете наут за срдечна салата.
Служат 4 големи салати или 6 странични салати.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 668 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 21 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 729 мг |
| Јаглехидрати | 81 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 16 г. |