Тарагон е светла, вкусна билка која навистина функционира добро со повеќето храни. Таа содржи благ вкус на соја од ликер, кој го подобрува, но не го надминува садот за кој се додава. Ова е случај со оваа кремаста салата од компири . Прилагодете ја количината на тарагон во овој рецепт за да одговараат на вашиот вкус. Обидете се со оваа компир салата на следниот начин. Особено работи со пилешко, риба и свинско месо на скара.
Што ќе ти треба
- 8 средни рисета компири, излупени и се сече на 1 инчен 1 инчи
- 1 лажица сол (за вода што врие)
- 2 чаши / 480 мл мајонез
- 3 големи варени јајца, излупени и ситно сецкани
- 2 лажици / 30 мл
- свеж тарос , сецкани (користете помалку ако сакате)
- 1 лажица / 15 мл Дијан сенф
- 2 лажички / 10 мл
- каперси
- 2 лажички / 10 мл капер течност
- 2 лажички / 10 мл сол (користете повеќе ако е потребно)
- 1/4 лажичка / 1,25 мл лук во прав
- 1/4 лажичка / 1,25 мл црн пипер
Како да го направите тоа
1. Наполнете средно складиште со вода и доведете до вриење. Откако врие, додадете сол и промешувајте.
2. Кора, исплакнете и исечете компири. Додајте во тенџере и варете над средна топлина за 20-23 минути, или додека не се тендер. Бидете сигурни дека компирот не се претресени или салатата ќе стане преплавена.
3. Подгответе ледена бања за компири со полнење голем сад со ладна вода и мраз. Исцедете го варен компир во сито или ситен цедилка.
Оставете компири во цедилка (или сито) и веднаш ставете ја целата работа во ледената бања. Бидете сигурни дека компирите се покриени со ладна вода. Нека седат на ледена бања за 15 минути.
4. Кора и ситно се исечете варени јајца. Стави на страна. Во голема чаша, комбинирајте мајонез, 1 лажица сецкани тарагон, Дижон сенф, каперса, тегла со капер, лук во прав, црн пипер и 1 лажичка сол.
5. Исцедете го компирот уште еднаш и додадете го и исечете варени јајца до мешавина. Нежно се комбинираат. Вкус повторно за вкус. Додадете ја преостаната 1 лажичка сол ако е потребно. Запомнете дека компирите се натопени со сол, па немојте да бидете срамежливи додавајќи малку повеќе. Тоа ќе ја одржи салатата да биде премногу мрачна.
6. Извадете ја салата од компири во сад за сервиране и ставете ја преостанатата 1 лажица сецкан тарагон. Покријте го садот со капак или пластична обвивка и ставете во фрижидер 2 часа пред сервирањето.
7. Салата може да се направи еден ден однапред и да се чува во фрижидер веднаш по подготовката. Кога сервирате, внимавајте салата да се излади, особено ако е на отворено. Поставете сад на плехот за печење исполнет со мраз. Рефилирајте колку што е потребно. Да се чува остатокот салата во херметички контејнер до 2 дена.
8. Служи со скара или пушеле пилешко, свинско месо и риба. Отстранете ги јајцата и користете вегетаријанска мајонеза за вегетаријанска / веганска опција.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 607 |
| Вкупно масти | 59 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 181 мг |
| Натриум | 2,531 мг |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 7 g |