Овој рецепт за супа од карфиол го експлоатира природните влакна и шеќери во кромид и кромид за да направат зачинета и прекрасно кремаста супа со темелно врти зеленчук во мазна пуре, а потоа ја зголемува само малку со додавање на малку тежок крем. Слободно можете да додадете повеќе Cayenne ако ви се допаѓаат работи зачинети.
Чувство на студ? Обидете се со овие вкусни зимски супи. Или, пробајте ја оваа едноставна, но луксузна крема од супа од карфиол .
Што ќе ти треба
- 1 кромид, грубо сецкан
- 2 лажици путер (плус повеќе за опционален гарнир)
- 1/2 лажичка парична казна морска сол (плус повеќе по вкус)
- 2 чешниња лук
- 1 лажица кари прав
- Изборно: 1/4 кафена лажичка cayenne
- 1 глава карфиол
- 4 чаши
- пилешка супа или
- растителна супа
- 1/4 до 1/2 чаша тежок крем
- Факултативно гарнир: 2 лажици ситно сецкани коприва или свеж цилинтро
Како да го направите тоа
- Половина, лупам и грубо се исецка кромидот. Во голем сад на средна топлина, се топи путерот. Додадете кромид и сол. Готви, мешајќи повремено и прилагодувајќи ја топлината, па кромидот се готви, но не се зацврстува, додека кромидот изгледа скробно и малку крем, околу 5 минути. (Додека кромидот се готви, отсечете ги листовите од главата на карфиолот и измешајте ја карфиолот, се скрши во цветови и грубо ги исечете стеблата и јадрото - добро е во оваа супа!
- Излупете и исечете го лукот и додадете го во тенџере. Готви до мирисна, околу 1 минута. Додадете го кариот прав и кајен, ако ги користите и промешајте за да се комбинираат темелно, околу 30 секунди.
- Додајте ја карфиолот во тенџере, промешајте за да се комбинираат, покријте и варете 3 минути. Додадете го супа, доведете ја смесата во вриење, намалете ја топлината за да одржите стабилен врие и варете додека карфиолот не е многу тендер, околу 10 минути.
- Ако имате рачен миксер, употребувајте го за чување супа во тенџере. Оди малку луд, сакаш супата да биде целосно и крајно мазна. Нема рачна мешалка? Нема проблем: се врти во серии во блендер или процесор за храна додека не се изедначи (поставете кујнски пешкир преку мешалка за да спречите потенцијални изгореници). (Забелешка: Во овој момент, супата може да се лади, покрие и замрзне до 4 месеци.)
- Додајте го кремот и се готви преку средно ниска топлина додека не се загрее супата. Вкуси и додадете сол и / или бибер ако мислите дека му е потребно. Можете исто така да додадете повеќе крем, ако претпочитате супа уште слични.
Служете ја супата топла, со посипување на сецкани пиљи или други хебриони и / или путер од путер, ако сакате.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 135 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 20 mg |
| Натриум | 544 мг |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 5 г. |