Историја на ѓумбир

Историја на ѓумбир

Сегашното име Џинџер доаѓа од средноанглиски gingivere, но ѓумбирот датира од 3.000 години на санскрит srngaveram што значи "корен на рог" во врска со неговиот изглед. На грчки тоа беше ziggiberis, а на латински, zinziberi.

Иако е добро познат на античките Римјани, ѓумбирот речиси исчезнал во Европа по падот на Римската империја. Благодарение на патувањето на Марко Поло на Далечниот Исток, ѓумбирот се врати во корист во Европа, станувајќи не само многу посакуван зачин, туку и многу скап.

Кралицата Елизабета I од Англија му се припишува на пронајдокот на джинджиерестиот човек, кој станал популарен божик.

Ѓумбирот (ботаничко име Zingiber officinale ) е во исто семејство како куркума и кардамон. Тој е роден во Јужна Азија и одамна е главен додаток на азиските кујни.

Ѓумбирот е доста популарен во Карипските Острови, каде што расте со диви во бујна тропска средина. Јамајчанскиот ѓумбир е ценет поради својот силен, весел вкус, а овој остров во моментов обезбедува најголем дел од понудата во светот, по што следат Индија, Африка и Кина.

Измазната, трнлив корен на ѓумбир растение е извор на овој прекрасен зачин. Иако лесно се одгледува во тропските региони на југ, ретко ќе се третира со цути за време на одгледувањето дома, како што тоа нормално го прави во дивината. Лесно може да се одгледува во саксија дома, но бидете сигурни дека ќе ја доведете во затворен простор кога времето ќе се олади.

Повеќе за ѓумбир и ѓумбир рецепти

• Ѓумбир Избор и чување
• Ѓумбир форми
• Домашен кристализиран (Candied) ѓумбир рецепт
•
• Ѓумбир историја
• Ѓумбирски рецепти

Готвачи