Што е зачинет зачин?

Марината зачини е всушност мешавина на зачини што се користат, како што може да се претпостави, при мариноване. Солената вода може исто така да се додаде со мариноване за солена вода, кога ќе се додаде месо за дополнителен вкус. Пред-подготвени зачини зачин е достапен во зачинот коридор на многу продавници, се разбира, и избор може дури и да бидат изложени во специјализирани продавници. Сепак, за моите пари, ништо не тепа домашна мариноване зачин, бидејќи можете да го прилагодите за да одговара на вашето непце.

На пример, јас сакам да користам фер количина црвени пиперки во мојот микс за убав удар на зачинета топлина (јас ги вклучив подолу, но тие се опција!).

Овој мариноване е миленик на мирисот. Имам тенденција да ја задржам оваа комбинација за да додадам на ракчиња - забележете ги опционалните состојки и користете ги или прилагодете ги нивните количини за да рефлектирате колку ви се допаѓаат овие вкусови.

Домашен мариноване зачин

Комбинација на следниве во една мала сад или пинџер тегла:

• 1 лажица allspice бобинки (само тука работат цела allspice бобинки, земјата allspice ќе биде целосно премногу остри и горчливо)
• 1 лажица црн пипер (повторно, цели пиперки, а не пипер)
• 1 лажица црн семе од синап (жолто е добро, но ми се допаѓа како семиња од црн сенф изгледаат во миксот)
• 1 лажица каранфилче (повторно, само цели каранфилчиња работат, земјата каранфилче не го додадете вистинскиот вкус)
• 1 семки од кафеав семки
• 1 лажички црвени бибер снегулки (опционално, јас ги додавам за некои топлина, но ако не сакате зачинета, слободно да ја намалите количината надолу или да ги оставите целосно)

• 2 лажички земјата ѓумбир (не свежи, тоа ќе биде премногу остра)
• 1 лажичка свежо рендан морско оревче (опционално, топлиот домашен вкус на морско оревче додава одредена длабочина на вкусот ми се допаѓа многу)
• 2 заливи лисја, се распаднаа
• 1 цимет стап, разбиени или распарчени (опционално, но јас многу препорачуваме на земјата ароматичен елемент цимет додава

Доколку сакате, можете да се наздравите со вкус на сецкање, пиперки, семе од синап, каранфилче и семе од коријандер во сува тава за неколку минути за подлабок вкус пред да додадете други состојки. Во секој случај, измешајте сè заедно и да го складирате она што не го користите тој ден во стаклена тегла или сличен сад.

Овозможува околу 1/2 чаша мариноване зачин.

Користете го овој мариноване за да направите домашно мелено говедско месо или да ги додадете во саламура за кисела орна за чудесен ефект, или на овој зачинет киселен лук за дополнителен вкус.