Говедското јадење е, секако, вкусно, но може да биде доста благ во зависност од тоа како е подготвен. Сепак, овој препарен рецепт не е само водоводни и вкусни, кутијата помага да се извлече природна мекост на месото. Ако не сте љубител на суво грозје, користете суви малини, суви смокви, рибизли или едноставно да ги испуштите.
Што ќе ти треба
- 1 3-килограми / 1,4 кг говедско месо (средно сече)
- 6 ленти сланина (варен, исцеден и распарчен)
- 1/2 фунта / 225 г бебешки спанаќ
- 3 лажици / 45 мл суво грозје
- 2 лажици / 30 мл лук (мелено)
- 2 лажици / 30 мл свеж копра
- 2 лажици / 30 мл маслиново масло
- 2 лажички / 10 мл груба морска сол
- 1 лажичка / 5 мл крупен црн пипер
Како да го направите тоа
1. Топлинско маслиново масло во сос тава. Додајте лук и сајте додека не почне да се коричне. Додај спанаќ. Фрли спанаќ во врелиот сад околу 2 минути или додека не е изумрен и омекнат. Трансфер спанаќ во сад. Фрли со распаднат сланина, суво грозје и копар. Оставете да се излади.
2. Земете го печење на говедско месо и со нож пресечете цела цела патека низ центарот. Обидете се да го проширите целото колку што е можно.
Ставете мешавина на спанаќ и сланина во целина. Врзете го печењето со кујнски канапчиња за да направите цврсто спакуван печење. Четка надвор од месо со маслиново масло и сол и бибер од сите страни на тенџере.
3. Загрејте ја скарата. Се пече печено преку висока, директна топлина додека не се закова надвор (околу 15 минути). Движете се на индиректна топлина и продолжете да готвите 20 до 30 минути или додека не завршите. Барајте внатрешна температура од околу 135 степени F за средни ретки или 150 степени F 160 степени C за медиум.
4. Откако ќе се готви, отстранете го од скара и ставете го на плочата за сечење со добра големина. Шатор печено со алуминиумска фолија и оставете да се одморите 10 минути. Отстранете ги низите, издлаби и сервирајте со вашите омилени страни.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 590 |
| Вкупно масти | 30 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 15 г. |
| Холестерол | 212 мг |
| Натриум | 996 мг |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 71 г. |