Овој прекрасен рецепт за диња доаѓа од Барселона , шпанскиот ресторан во Конектикат. Едноставни состојки: домати, лук, бело вино и малку зачин се вртат школки во нешто спектакуларно.
Препечатени со дозвола од Барселонскиот готвач од Саша Махр-Бауц (Ендрјус Мекел, јуни 2009).
Што ќе ти треба
- 40 Острови на Островот Принц Едвард или други високостручни школки
- 1 чаша маслиново масло
- 1/4 багета, исечена на дијагоналата на осум ¼-инчни дебели парчиња
- 2 лажици сецкани лук
- 2 чаши конзервирани домати со сок, смачкана
- 1 лажичка топло црвени бибер снегулки
- 1 ловоров лист
- Кошер сол
- 1 чаша сува бело вино
- ½ куп свеж лист магдонос, стебла отстранети и остава slivered, плус повеќе за гарнитури
- 2 лажици екстра-девствено маслиново масло, за гарнитури
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 425 ° F.
- Чистете ги школките со чистењето под ладна вода и отстранување на бради. Добро исцедете, префрлете се до голема чинија и фрижидер.
- Истурете 1/2 чаша маслиново масло во плиток сад за печење. Поставете ги лебните парчиња во маслото и свртете еднаш за да ги премачкате двете страни. Тост лебот за 10 до 15 минути, вртење еднаш или двапати, или до златно-кафеава и јасни. Крутоните се префрлат на чинија за да се излади.
- Истурете ја преостанатиот 1/2 чаша маслиново масло во голема сауте тава и загрејте над средна топлина. Додадете лук и варете 2 до 3 минути, или додека не се замачкаат. Додадете школки, домати, ловоров лист и бибер лушпи и зачинете со сол по вкус. Измешајте добро и варете околу 15 минути.
- Додадете го виното и магдоносот, покријте ги и варете околу 3 минути, или додека не се отворат сите школки. (Отфрлете ги сите кои не се отвораат.)
- Истурете ги школки и сос во сад кој служи многу. Украсете со магдонос и прелив со екстра-девствено маслиново масло. Послужете ја садот со круните и сервирајте.
Најди ги најдобрите гурманските специјалитети за храна, материјали и садови за готвење
- Топ десет продавници за гастрономски храна
- Најдобри места за купување квалитетно месо - говедско месо, свинско месо и јагнешко месо
- Каде да ги купите најдобрите морски плодови
- Најдобрите места за купување кујнски алатки онлајн
Следете ме на Фејсбук и Твитер!