Оваа вкусна тандори мариноване е совршен комплимент за месо од скара, морска храна и зеленчук. Тост зачини за додаден вкус или едноставно се меша и користи.
Што ќе ти треба
- 1/4 чаша кромид (pureed)
- 3 чешниња лук (мелено)
- 2 лажички ѓумбир (свежо, мелено)
- 1/2 чаша цилинтро (сецкани)
- 3 супени лажици ким во прав
- 1 до 2 лажички црвен пипер (дел од чили во прав)
- 2 лажички папрака
- 1 лажичка кари прав
- 1/2 лажичка црн пипер
- 1/2 лажичка цимет
- 1/2 лажички каранфилче
- 1 лажичка сол
- 1 лимон (сочно)
- 1 1/2 чаши
- јогурт (обичен)
- 1 лажица
- доматен пире (или доматна паста)
- 2 лажици растително масло
Како да го направите тоа
1. Топлотно масло во тава. Додај чиста кромид, мелено лук и ѓумбир. Гответе за 1-2 минути. Додајте зачини и варете уште 2 минути. Ако мешавината е премногу сува, додадете во 1-2 лажици вода. Зачините треба да се паста. Отстранете го садот од топлина и додадете сок од лимон , јогурт, сол, цилинтро и паста од домати. Добро се меша. Дозволете смесата да се излади на собна температура, пред употреба како марината.
2. Ако се одлучите да го загреете зачините, бидете сигурни дека тие се во целосна форма.
На пример, заменете го црниот пипер со пиперки, ким во прав со ким семиња и користете цели каранфилчиња. Тост во мала тава за средна топлина за 1-2 минути, додека зачините не стане мирисна. Движете ги зачините додека се тие тост или на друго место ќе изгорат. Извадете од тава и рачно мелете со малтер и толчник или ставете ја во мелница за зачин во средно мелење. Следете ги останатите инструкции погоре за совршената маринада.
3. Мариниране говедско месо, свинско и јагнешко месо за 6-12 часа, пилешко за 4-8 часа, риба, морски плодови и зеленчук за 30 минути до 1 час.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 879 |
| Вкупно масти | 47 g |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 27 g |
| Холестерол | 48 мг |
| Натриум | 280 мг |
| Јаглехидрати | 101 g |
| Диетални влакна | 13 g |
| Протеин | 31 г. |