Овој печен лосос е ароматичен и вкусен. Лосовите стекови или филети се печат 20 минути во лесен за правење тајландски црвен сос од кари, кој го надополнува богатиот вкус на лососот.
За разлика од многу рецепти за сос од лосос, овој е без лактоза, повикувајќи на кокосово млеко наместо крем. Ако сте игра, готви или служи на овој лосос во банана лист чамец (како што е прикажано овде). "Како да" врската е вклучена со рецепт. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 2 до 4 лосове со лосос (или замени филети со лосос, делени на 1 лице)
- Гарнитури: свеж коријандер или босилек
- Гарнир: пролетен кромид
- Гарнитури: свежи чили
- Изборно: чамци од банана лист (види подолу линкот за "како да се направат чамци од банана лист")
- За сос од црвен каша:
- 1/4 чаша салата (или пурпурна кромид, ситно)
- 3 чешниња лук
- 1 црвена чили (десектирана и исечена или 1/2 лажичка кајанен пипер, намалена за поблаги риби)
- 1 парче галангал (или ѓумбир, исечени)
- 3
- kaffir вар лисја (snipped со ножици на мали парчиња, отфрлајќи матични, купете ги замрзнати во азиски / кинески продавници)
- 1 чаша кокосово млеко
- 2 лажици риба сос
- 1/4 кафена лажичка коријандер
- 1/2 лажичка ким
- 1/2 лажица чили во прав
- 1 лажица шеќер (кафеава ако го имате)
- 1/4 чаша коријандер лисја и стебла
- 1 лажица сок од лимон (свежи)
Како да го направите тоа
За инструкции како да направите чамци од банана (во кои треба да се готват или да служат на вашиот лосос), погледнете: Како да направите ливчиња со банана (со слики).
- Исплакнете ги стегоните со лосос (или филети) и оставете ги настрана да се исушат додека го направите црвениот сос од кари.
- Ставете ги сите состојки за "Сос од црвен кари за лосос" во процесор за храна или хеликоптер (ако користите мини хеликоптер, додадете колку што можете повеќе кокосово млеко , додавајќи го останатото подоцна). Може да се користи и блендер.
- Блиц состојките и да се создаде мирисна црвена кари сос.
- Истурете околу 1/4 од сосот во дното на покриениот сад за печење за печење. Сега додадете ги стелците од лосос, превртувајќи ги неколку пати за да ги покриете. Истурете малку повеќе сос над секој стек.
- Покријте ја садот од тепсија со капак или фолија и печете на 375 степени за 20 до 30 минути, во зависност од дебелината на стеците (филетите може да бараат само 15 минути). Лососот се готви кога внатрешното месо повеќе не е проѕирно кога се одвојува со вилушка.
- Ако готвење лосос во банана лист : Овој лосос може да се заврши во лист банана (како поединечни пакети) или варен во банани лист бродови (како што е насликано). Бидете сигурни да ги поставите пакетите или чамците во сад за тепсија (или нешто да ги фатат капките), бидејќи лисјата од банана се порозни и сосот ќе излегува малку.
- Служат со малку кромид кромид и свежи чили, свежи коријандер и / или босилек лисја. Секој остаток сос може да биде загреан и служи како страничен сос.
Совети за сервирање: Ако го сервирате ова јадење на компанијата, можете да го исперете лососот во сад за јадење или во лист од банана. Но, бидејќи бананата ја губи нивната боја и текстура при готвење, за поубаво презентирање, препорачувам пренесување на готвеното лосос на свеж брод пред сервирањето. Лажица малку сос врз рибите, а потоа додавање на додатоци за професионална завршница.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 583 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 16 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 111 мг |
| Натриум | 857 мг |
| Јаглехидрати | 33 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 45 г. |