Можете да направите свој домашна павлака . Ова е процес кој се потпира на пробиотичката култура во матеницата или кисела павлака, така што ќе ви се потребни тие, како и тежиот крем за да го направите тоа сами. Планирајте однапред да ја дадете киселата павлака 24 часа за да се згуснете, развијте го вкусот на киселост и студот.
Ова е добар трик ако имате крема на рака и знаете дека ќе треба повеќе павлака следниот ден. Може да најдете дека сакате вкусот на вашата домашна кисела павлака и да продолжите, правејќи нови од кремот на секои неколку дена.
Што ќе ти треба
- 1 чаша тежок крем
- 1/4 чаша кисела павлака (или матеница)
Како да го направите тоа
- Измешајте тежок крем и павлака или матеница во чиста завртка, покријте го со капакот.
- Оставете го да остане на собна температура околу 24 часа додека не е многу дебела.
- Згурете ја домашната павлака добро пред да ја користите и чувајте ја во фрижидер.
- Можеби ќе сакате да го промените пред употреба. Некои поделби се нормални и не треба да се земаат како знак на загриженост
Маштеница и павлака содржат пробиотички бактерии кои произведуваат млечна киселина.
Ова се пријателски животни кои ферментираат кремот и го даваат вкусот на курва додека го задеваат. Тие одат на работа на собна температура за да го претворат обичниот крем во крем-фрише или павлака.
Можете да почнете со лесен крем, половина и пол или целосно млеко наместо тежок крем, но крајниот резултат ќе биде многу потенки. Сеуште ќе има кисело вкус, па ако планирате да го користите како состојка, можеби не мислите дека не е толку дебела. Само не заборавајте да ја прилагодите конзистентноста на рецепт ако го правите тоа со помали павлака.
Рок на траење на отворената комерцијална павлака е 7-10 дена во фрижидер. Вашата домашна верзија веројатно ќе биде добра за тоа долго. Знаци кои треба да се бараат за тоа треба да се отфрлат се миризливи или фаул мирис, мувла расте на површината, и претворање на жолта или други бои.
Овие проблеми се јавуваат кога мувлата и бактериите се воведуваат во павлаката освен саканите пробиотични бактерии. Овие можат да дојдат од вашите прсти, користени лажици или едноставно да се влечат од воздухот кога ќе се откријат. Ако ги видите овие знаци, немојте да го користите преостанатата домашна павлака како стартер за следната серија или едноставно ќе го умножите проблемот.
Рецепт Извор: од Жан Андерсон и Елејн Хана (Двојка) Препечатени со дозвола.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 115 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 38 мг |
| Натриум | 10 mg |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |