Печен Савана Црвен Рајс

Овој савански црвен ориз е многу лесен за правење, и се пече до совршенство во рерната. Само накратко извадете ги пиперките и кромидот, додајте го оризот и сосот и печете. Саваната црвен ориз е исто така познат како Никулци, Гула или црвениот ориз на Чарлстон.

Рајс беше главна култура на регионот Никулцин до крајот на Граѓанската војна, а црвениот ориз беше вообичаен по крајбрежните региони на Јужна Каролина и Грузија. Оризот за ориз првпат беше донесен во САД од страна на поробени Африканци, и наликува на западноафриканско јадење, jollof ориз. Всушност, многу од нашите јужни оризови јадења, како што се jambalaya , hoppin 'John и gumbo, веројатно еволуирале од африкански јадења.

Овој црвен ориз вклучува домати, пиперки, кромид, ориз, сланина и други состојки.

Рецептот лесно се зголемува нагоре или надолу, во зависност од големината на вашето семејство или група. Тоа е одличен сад да се земе заедно на potluck или забава, исто така. Само бидете сигурни дека ќе го задржите топло во бавниот шпорет или калапи за служење.

Што ќе ти треба

• 4 до 6 парчиња сланина (околу 4 унци)
• 1 среден кромид
• 2 ребре целер
• 1/2 зелена
• пиперка
• 2 чаши неварен долг зрно ориз
• 2 (14,5-унца) конзерви од доматен пире
• 2 лажички сол (или по вкус)
• 1/4 кафена лажичка свежо мрсна црн пипер
• 1 лажичка шеќер (слаб)
• 3 или 4 капки Табаско (или по вкус)

Како да го направите тоа

1. Се загрева рерната на 350 F.
2. Путер голем сад за печење (околу 2 1/2 до 3 квартови во големина).
3. Подготви зеленчук. Излупете го кромидот и исечете го фино. Исечете го целерот. Отстранете го стеблото и семките од пиперката и ситно исецкајте ги.
4. Во голем тежок кадифе над средна топлина, пржете ја сланината додека не јадете; отстранете го сланина во хартиени крпи за да исцедете; се урива и се остава настрана.
5. Во истата тава со сланина со сланина, измешајте го сецкан кромид, целер и пиперка додека не се омекне.

1. На тава, додадете ориз, исчистени домати, исушената распаднат сланина, половина од солта, бибер, шеќер и топол сос.
2. Доведете го оризот и зеленчукот до вриење; намалување на топлината на ниско и врие околу 5 минути. Вкусете и додадете повеќе сол ако е потребно.
3. Пренесете ја оризната мешавина во подготвеното сад за печење.
4. Покријте го садот за печење цврсто со фолија и опечете го оризот во загреаната печка за околу 40 до 50 минути, или додека оризот не е тендер. Проверете го оризот по околу 30 минути и додадете вода или залиха, доколку е потребно за да го одржите оризот влажен.
5. Пепел со вилушка пред сервирањето.

Совети

Ако немате доматно пире, заменете го со сос од домати. Намалете го сос од домати за да се намали и да се згусне малку. Или додадете неколку лажици доматно паста во сос од домати.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	242
Вкупно масти	7 g
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	15 мг
Натриум	866 mg
Јаглехидрати	37 g
Диетални влакна	4 г.
Протеин	10 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)