Супер лесен начин да се готви школки
Пан-печење школки ќе се концентрира своите вкусни вкус. Лесно е како фрлање чисти школки во многу жешка тава.
Школки се одржливи школки кои можете да ги најдете во многу области во САД и во целиот свет. Тие обично се одгледуваат школки, а различни сорти имаат различни сезони. Фурговите на школки се добри за крајбрежната средина, бидејќи школки секојдневно филтрираат десетина литри морска вода.
Школки често се одгледуваат на јажиња и затоа во нив има помалку остатоци од дивите школки кои растат на дното на морското дно. Фармите со мисирка обично имаат направено поголем дел од чистењето кое е потребно пред да ги купите, додека дивите школки ќе треба да се потопат во чиста вода за да плукаат остатоци. Фармите со школки, исто така, ќе имаат почисти школки и нема да имаат потреба од толку многу чистења како диви школки.
Свежиот школки може да се чуваат 4 до 5 дена во фрижидер во чинија покриена лабаво со хартиена крпа. Бидејќи тие се расипливи, можеби нема да можете да ги најдете далеку од копното од каде што се одгледуваат.
Дозволете за околу 1,5 килограми школки по лице за мезе и околу 2 килограми на човек за главниот курс. Можете да очекувате дека некои од школки ќе мора да бидат отфрлени, па затоа купувањето повеќе обично е добар план.
Чистење свежи школки
Прво, исплакнете ги школки во сито со ладна вода. Користете четка за чистење на алги и кал.
Сега ќе треба да ги дебелите, отстранувајќи ја мембраната што се протега од устата на школката за да ги закачи на карпите. Овие можеби веќе се отстранети за фармите, но може да има и некои кои не се. Зафатете ја брада со палецот и показалецот и цврсто влечете кон налепен крај на школка.
Проверете ги мртвите школки со преземање на сите кои се широко отворени и прислушување неколку пати. Живите школки ќе се разбудат и ќе ги затворат своите школки. Избриши ги сите што остануваат отворени по неколку обиди. Мртвите школки одат лошо многу брзо и не сакате да бидете изложени на бактериите што ќе растат во нив.
Како да се пече-печено школки
Што ќе ви треба:
- Пан
- сол
- пиперка
- исчистени и обезличени школки
Постапка:
- Загрејте го леано железо или други големи, тешки тави над висока температура, додека не се загрее.
- Додајте само колку чисти, собрани школки како што се вклопуваат во садот во еден слој (не заборавајте да ги фрлите сите школки кои не се затвораат цврсто кога ќе ги допрете).
- Посипете ги школки со сол и свежо зелен црн пипер, ако сакате и варете, мешајќи сега и повторно, сè додека школките не се отворат, обично во рок од 5 минути.
- Користете клешти за да ги отстраните школките додека се отвораат за да избегнат преголемо готвење. Можеби ќе треба да готвите школки во серии.
- Отфрлете ги сите школки кои не се отвораат кога ќе се готват.
- Служат школки топло. Посипете ги со сецкан плосен лист магдонос, ако сакате.
Дали сакате да видите повеќе начини за подготовка и служење на школки? Погледнете како да готвите школки за неколку опции.